Pravděpodobně není jediná hostina možná bez lahodného soleného sledě. Jedním z tradičních ruských pokrmů je sleď s bramborami „v uniformě“. Z toho vyrábějí různé saláty, občerstvení a pasty, které nejsou hříchem, který by se dal položit na stůl v pracovní den nebo na dovolenou.
Vyberte si recept
Sleď je bezpochyby jedním z univerzálních potravin, s nimiž si můžete udělat spoustu dobrot. Mezi nimi má pasta zvláštní místo. Toto jídlo si získalo svou popularitu díky jednoduchosti vaření a široké škále možností jídla. Stačí trochu experimentovat s produkty a na stole se objeví nové originální občerstvení.
Sleďová pasta může být vyrobena podle mnoha receptů. Zde je jen několik z nich. První je nejjednodušší. Za tímto účelem musíte nejprve projít ryby očištěné od kůže a kostí mlýnkem na maso a smíchat se změkčeným máslem. Poměr v tomto případě může být libovolný. S takovým sleďovým olejem, rozprostřeným na kousku žita nebo bílého chleba, můžete začít snídani.
Pokud je sledě příliš slané, naplňte jej mlékem a nechte 30-60 minut. Doba máčení závisí na stupni slanosti ryb.
Pasta není o nic méně jednoduchá, která kromě sleďů zahrnuje smetanový sýr a mrkev. Vezměte jednu nebo dvě solené ryby, 2-3 balení měkkého smetanového sýra a jednu nebo dvě středně vařené mrkve. Nastrouhejte mrkev na struhadle. Sleď sledujte bez kamenů masovým mlýnkem nebo mletím v mixéru. Kombinujte všechny komponenty a důkladně je promíchejte.
Chcete překvapit svoji domácnost neobvyklým a chutným pokrmem? Potom připravte sledě pasty s ořechy a jablky. V tomto případě tyto ingredience zvýrazňují chuť jídla. Bude potřebovat jeden velký sledě, několik jablek, jednu hlavu cibule, dvě natvrdo vařená vejce (veverky a žloutky), hrst zelené cibule, několik polévkových lžic majonézy pro oblékání a tucet vlašských ořechů.
Uvolněte ořechy a nasekejte. Sleď sledě a roll jeho filé s vejci, cibulí, jablka přes mlýnek na maso. Můžete také vložit ořechy do mlýnku na maso. Přidejte do masy jemně nasekané zelené cibule. Vše dobře promíchejte, sezónu s majonézou a můžete odebrat vzorek. Můžete jíst takovou pastu jako nezávislé jídlo nebo pomazánku na kousek chleba. Pokud připravujete sendvič, ozdobte ho majonézovou sítí a vaječnými hrnky. Nebo můžete uvolnit bagetu z buničiny a naplnit ji směsí sledě jablek. Nakrájejte na kousky a položte na talíř.
Odrůda jablek používaných k přípravě sledě pasty závisí na solení ryb. Pro kořeněné je lepší brát sladká jablka, u solených ryb jsou kyselé plody lepší.
Originální pasta se ukáže, pokud ji připravíte z jednoho velkého sledě průměrného velvyslance, 200 g tvarohu, 100 g přírodního jogurtu, jedné lžíce citronové šťávy a jedné dezertní lžičky medu. Rozemelte v mixéru a smíchejte tvaroh, jogurt, ryby, citronovou šťávu a med. Výslednou pastu uspořádejte podle chuti s černým pepřem. Vložte pastu do sklenic (je lepší použít malou misku) a nechat ji vařit po dobu tří až čtyř hodin v lednici. Můžete ji odstranit celou noc a ráno odebrat vzorek.
Pro následující recept na sledě pasty smíchejte jeden sledě, vařenou mrkev, dvě nebo tři vařená vejce, dva smetanový sýr, měkčené máslo, jablko, jednu cibuli. S touto směsí můžete šířit sendviče, stejně jako koše, košíčky a používat k výrobě jednohubek.