Rybí polévka je jedním z nejstarších ruských pokrmů, které se připravují od nepaměti, protože ryby byly vždy dostupné běžným lidem. Pro jeho přípravu byly použity druhy ryb, které dávají vývaru lepivost a aroma, které potřebuje. A na konci vaření byla obvykle přidána hromada tradičního ruského nápoje, vodka.
Vyberte si recept
Proč přidat vodku k uchu
Dnes není jisté, kdy byl tento alkoholický nápoj přidán do ucha az jakého důvodu. Podle jedné verze to bylo uděláno, aby uklidnilo ucho, čímž se stalo chutnějším a bohatším. Na druhé straně - vodka sloužila jako druh zvýraznění chuti tohoto pokrmu a přidala do něj lehký, příjemný pepř pro ruského rolníka, který obyčejná koření nemohou dát.
Existuje také názor, že ve starověku se snažili mírně dezinfikovat vodu, ve které se vaří. Nakonec ji obvykle vybrali na rybí polévku z řeky nebo nádrže - ze stejného místa, odkud byly ryby uloveny. Samozřejmě, pokud jste to připravovali na pláži.
V současné době je do ucha přidávána vodka, aby trochu neutralizovala nepříjemnou chuť a vůni říčních ryb a často rozdávala bahno. Kromě toho tento nápoj dodává misce velmi zvláštní chuť, zejména pokud ji vaříte v přírodě.
Možná to byla tradice vaření rybí polévky poblíž místa úlovku, která sloužila jako důvod pro ochucení tohoto pokrmu vodkou, nápojem, který byl při rybolovu nejčastěji doprovázen ruským rolníkem.