Tato vynikající kastrol je velmi chutná. Může diverzifikovat jakýkoli oběd nebo večeři. I ti, kteří nemají rádi lilek, se to bude líbit.
Vyberte si recept
Ingredience
- 4 středně velké lilky;
- 300-500 g domácího vepřového a mletého hovězího masa;
- 1 mrkev;
- 3-4 zralá rajčata;
- 1 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 100 g tvrdého sýra;
- sůl, pepř a byliny podle chuti.
Ingredience pro krémovou omáčku:
- 20 g mouky;
- 50 g másla;
- ½ šálku mléka nebo 10% smetany;
- 1 žloutek;
- 100 g tvrdého sýra.
Vaření:
- Lilek důkladně opláchněte a podélně nakrájejte na plátky. Poté přidejte dostatek soli, aby voda tekla. Potom musí být voda vypuštěna a poté lilek opečte na pánvi s rostlinným olejem na obou stranách.
- Vaření zálivky. Cibuli je třeba jemně nasekat a smažit na hluboké pánvi až do růžova.
- Nyní musíte řezat rajčata příčně a opařit je vroucí vodou. Poté odstraňte kůži a nakrájejte na malé kousky. Dejte je cibule a trochu smažte, přidejte strouhanou mrkev a česnek.
- Byl to obrat na řadě. Vše musí být sůl, pepř podle chuti a trochu dušené. Přidejte nakrájenou zeleninu.
- Udělejme omáčku. Vložte máslo do malé pánve. Jakmile se rozpustí, přidejte mouku a promíchejte. Za stálého míchání nalijte mléko nebo smetanu. Omáčka okamžitě začne zhoustnout. Pokud se ukáže, že je velmi hustý - přidejte více mléka. Míchejte tak, aby nebyly hrudky. Přidejte žloutek, strouhaný sýr a odstraňte z tepla. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí, a pokud je to nutné, přidejte trochu soli.
- Vytvoříme jídlo. V pekáčku rozprostřete vrstvu smaženého lilku, pak plňte mletým masem, další vrstvu lilku. Nalijte hojně omáčkou a posypte nastrouhaným sýrem. Zůstane péct v troubě, dokud se neobjeví krásná zlatá sýrová kůra. Trvá to asi 15 minut při 200-220 stupních.
- Miska je připravena. Vrchol může být zdoben čerstvými bylinkami. Podáváme s vařenými brambory, zeleninou nebo rýží