Tajemství tohoto chutného a zdravého jídla v omáčce. Kastrol s kuřecím masem a brokolicí je vhodný pro útulnou domácí večeři a pro slavnostní stůl. Ukázalo se, že je krásná, přelitá sýrovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro osm porcí:
- - 750 g hotového kuře;
- - 500 g květenství zmrazené nebo čerstvé brokolice;
- - 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy.
- Pro omáčku:
- - 1 sklenici mléka, vývaru, strouhaného sýra;
- - 3 lžíce. lžíce mouky, másla;
- - 1/2 lžičky soli, špetku pepře.
- Pro kropení:
- - 1/2 šálku suchých drobků;
- - 1/3 šálku strouhaného parmezánu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rozpuštěného másla.
Návod k použití
1
Nejprve vařte brokolici ve vroucí mírně osolené vodě. Pokud ji vložíte do zmrzlé vody, musíte ji vařit po dobu 5 minut, čerstvě dost 2-3 minut - měla by si zachovat svou jasně zelenou barvu. Okamžitě vypusťte vodu, můžete ji dokonce rychle opláchnout ledovou vodou. Je velmi důležité nestrávit brokolici.
2
Hotovou brokolici vložte do pekáče a posypeme čerstvou citronovou šťávou. Rozložte vrstvu vařeného kuřecího masa - vařené, smažené nebo pečené.
3
Připravte sýrovou omáčku. Chcete-li to provést, roztavte máslo v malém hrnci, rozpusťte v něm 3 lžíce mouky. Nalijte mléko a jakýkoli vývar (maso nebo zeleninu), přidejte pepř a sůl, směs neustále promíchejte. Do omáčky přidejte sýr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte z horka, nalijte omáčku z vařené brokolice s kuřecím masem.
4
Smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmazánem a 1 polévkovou lžičkou rozpuštěného másla, posypte směsí formy. Umístěte do trouby zahřáté na 180 stupňů.
5
Kastrol s kuřecím masem a brokolicí se vaří asi 20–25 minut. Podávejte teplé, můžete na něj posypat čerstvé bylinky.