Masová omáčka je skvělým doplňkem široké škály jídel. Ale někdy se sám může stát hvězdou večeře nebo oběda. Vrcholem vašeho stolu bude horká masová omáčka a vynikající nezávislé jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g hovězího masa;
- - 3 stroužky česneku;
- - 3 cibule;
- - litr masového vývaru;
- - 4 mrkve;
- - 2 chilli papričky;
- - 5-6 Čl. l rajčatová pasta;
- - 800 g fazolí (v konzervách);
- - struhadlo;
- - lis na česnek.
Návod k použití
1
Nakrájejte cibuli jemně. Na hrubém struhadle otřete omytou a loupanou mrkev. Nakrájejte chilli papričky: nakrájejte zelené copánky, rozpůlte a semena opatrně odstraňte. Rozdělte hořící přísadu na tenké proužky. Na pánvi zahřejte olej a připravenou zeleninu trochu smažte.
2
Opláchněte a nakrájejte maso na malé kousky. Přidejte ji na opečenou zeleninu. Smažte směs, dokud se nerozpadne. Nezapomeňte míchat ingredience občas na pánvi.
3
Pomocí lisu („drcení“) vytlačte česnek. Smíchejte s rajčatovou pastou, přidejte do připravené zeleniny s masem. Smažte všechno na pár minut. Nalijte vývar a počkejte, až se vaří. Snižte teplo o polovinu a vařte misku alespoň půl hodiny.
4
Složte fazole do cedníku a vyčkejte, až tekutina zcela vyteče. Přidejte k dušené omáčce, promíchejte. Podle chuti přidejte koření. V případě potřeby předehřejte. Uspořádejte omáčku v malých miskách / hrncích a podávejte.
Věnujte pozornost
Aby byla mísa stejnoměrná, je lepší používat červené fazole ve vlastní šťávě.
Užitečné rady
Pokud omáčku podáváte jako samostatné jídlo, ujistěte se, že je horká. Nezapomeňte do misky přidat tenký pita chléb nebo tortilly - zjemní ostrou bohatou chuť.