V horku nechci dlouho stát u kamen. Standardní obědy z teplých jídel by měly být nahrazeny lehkým, nízkotučným osvěžujícím jídlem na bázi zeleniny, ovoce, mléčných výrobků. Byliny a koření vám pomohou udělat chutnější jídla.
Vyberte si recept
Čerstvý zeleninový salát
Univerzální letní jídlo je zeleninový salát. Je lepší ho ochutnat malým množstvím rostlinného oleje, přírodního jogurtu nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.
Ingredience
- 100 g bílého zelí;
- 1 zralé rajče;
- 1 malá okurka;
- banda čerstvého salátu;
- 2 sec l konzervovaná kukuřice;
- beztukový jogurt;
- 0, 5 lžičky Dijonská hořčice;
- sůl a pepř podle chuti.
Jemně nakrájejte okurky, nakrájejte rajčata na větší kousky, jemně nakrájejte zelí, roztrhejte listy salátu rukama. Zeleninu smíchejte v hluboké misce, přidejte kukuřici. Salát osolte jogurtem, Dijonskou hořčicí, solí a pepřovou omáčkou, smíchejte a podávejte s bílým chlebem.
Toast s mozzarellou a rajčaty
Variace na téma populárního italského předkrmu. Toto jídlo je ideální pro letní snídani, horké toasty lze podávat s čajem nebo kávou.
Ingredience
- 4 plátky bílého toustového chleba;
- 1 koule mozzarelly;
- 1 zralé masité rajče;
- máslo;
- čerstvě mletý černý pepř.
Mazací plátky bílého chleba s máslem na obou stranách, smažte na pánvi do zlatohnědé. Na každý toast položte vrstvu mozzarelly, přikryjte ji rajčatovým sypáním a posypte čerstvě mletým černým pepřem. Jíst okamžitě, toast by měl zůstat horký.
Lehká okurková polévka
Alternativou k tatarku, okroshce a gazpachu je tradiční anglická polévka z čerstvých okurek a jogurtu. Můžete jej vařit během několika minut, jídlo je bohaté na vápník, vitamín C, cenné aminokyseliny a vlákninu. V žáru je lepší jíst chlazenou polévku, můžete do ní přidat pár kousků ledu.
Ingredience
1 velká okurka;
- 300 ml 10% krému;
- 300 ml netučného jogurtu bez přísad;
- 3 lžíce. l drcený koriandr;
- 0, 5 lžíce. l drcené lístky máty;
- 1 stroužky česneku;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Okurte okem v mixéru, přidejte smetanu, jemně nasekaný česnek a jogurt. Rozšlehejte znovu. Přidejte petržel, máta, sůl a pepř, polévku vložte do lednice na 1 hodinu. Před podáváním ozdobte misku plátky okurky a proužky papriky.
Teplý těstovinový salát
Velmi jednoduché jídlo v italském stylu vhodné pro vydatnou večeři.
Ingredience
- 1 velké sladké rajče;
- banda petrželky;
- 100 g strouhaného sýra (s výhodou parmezánu);
- 100 g kuře;
- penne, fetuccini nebo jiné kudrnaté těstoviny;
- rostlinný olej;
- citronová šťáva;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Těstoviny vařte ve vroucí slané vodě. Během vaření, grilování nebo mikrovlnné kuřecí filé nakrájejte na malé kousky. Rozdrťte petrželku a sýr, nakrájejte rajčata na malé kostky. Vložte těstoviny do cedníku, vložte do hluboké mísy, přidejte rostlinný olej a citronovou šťávu. Míchejte, přidejte kuře, rajčata, sýr a bylinky, pepř podle chuti. Salát podávejte teplý.
Lilek s rajčaty a sýrem
Univerzální recept na zeleninovou sezónu. Je lepší používat mladé lilky s jemnou jemnou pokožkou a měkkými semeny. Vaření v mikrovlnné troubě pomůže opustit olej a jiné tuky.
Ingredience
- 3 malé lilky;
- 1 velké rajče;
- 100 g polotvrdého sýra;
- 3 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
Nakrájejte lilek do kruhů, položte na misku do mikrovlnné trouby. Pečte 3-4 minuty, dokud není zelenina měkká. Lehce solený lilek, přidejte nasekaný česnek. Položte hrnky rajčat na vrchol, posypte misku sýrem a pečte v mikrovlnné troubě, dokud se nevaří. Pepř horký kastrol podle chuti, v případě potřeby přidejte sůl. Podávejte se sušeným toastem nebo plátkem ciabatty.