Jídla s farfalle těstovinami: recepty krok za krokem s fotografiemi pro snadné vaření

Italskou kuchyni vítá mnoho lidí, zejména pizza, špagety nebo těstoviny. Různé recepty nezanechají lhostejné dospělé, děti a dietery. Zkuste ochutnat lahodná a zdravá jídla s italskými farfalle těstovinami.

Vyberte si recept

Farfalle (ital.farfalle) - těstoviny ve formě motýlů, které se připravují z tvrdé pšenice. První reference pocházely z Itálie, kde vyráběly kudrnaté pasty, někdy tónování řepy, špenátu nebo inkoustu sépie. Farfalle je ideální pro přílohy a jako součást salátů, kastrolů a samostatných pokrmů s různými omáčkami, sýrem a rajčaty.

Historie stvoření

Děti pekaře se rozhodly ozdobit vánoční strom řemeslami a hračkami, které si sami vyrobily. Jedna fantastická a jednoduchá forma jeho otce opravdu potěšila, a tak se rozhodl to zkusit reprodukovat z testu. Hotový motýl / luk ukázal milánskému šéfkuchaři, který se rozhodl objednat si dávku takových těstovin a sloužit na stole na slavnostní večeři. Tradice vaření doma v rodinném kruhu, takové těstoviny zůstávají v naší době. Obzvláště ráda podávám klasické těstoviny ve formě italské vlajky - farfalle je položen na obdélníkové desce, posypaný množstvím rajčatové omáčky a posypaný směsí bylin.

Důležitou podmínkou při přípravě všech pokrmů jsou řádně vařené těstoviny ve slané vodě. Pokud je pasta vyrobena z tvrdé pšenice, byly dodrženy podmínky skladování, pak doba vaření je 7-10 minut. Můžete použít malý trik - do vody přidejte kapku rostlinného oleje, luky se nebudou slepit a čas se zkrátí na 5 minut.

Farfalle s červenou rybou a kaviárem

Budete potřebovat následující produkty:

• motýli - 300 g;

• chlazený růžový losos - 200 g;

• červený kaviár - 50 g;

• česnek - 1 hřebíček;

• kuřecí vývar - 2 kostky;

• krém 20% - 1 lžíce;

• bílé víno - 110 ml;

• olivový olej - 30 ml;

• Parmazán, sůl, koření podle chuti.

Návod:

1. Vymažte rybu vlhkým ručníkem a nakrájejte na velké kousky. Nasekaný česnek

2. Na dva hořáky jsme dali vodu na těstoviny a pánev.

3. Slaná voda, nechte ji vařit, přidejte těstoviny, vařte aldente.

4. Zahřejte pánev, dejte česnek, hnědý a přidejte lososa, smažte 2-3 minuty, nalijte víno, smetanu a dusíme 5 minut.

5. Připravené těstoviny vložte do ryb, přidejte kaviár, dobře promíchejte.

6. Uspořádejte na talíře, posypte parmazánem, ozdobte petrželkou.

Jedná se o originální a rychlý recept na druhý, když jsou hosté na prahu. Pomozte si!

Těstoviny s houbovou omáčkou Bechamel

Produkty:

• žampiony - 350 g;

• cibule - 1, 5 hlavy;

• těstoviny - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krém - 1 lžíce;

• mouka - 30 g;

• špetková koření.

Příprava krok za krokem:

1. Houby opláchněte, odstraňte přebytečnou vlhkost, nakrájejte na tenké talíře a vložte do vyhřívané pánve. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl, přidejte pepř a smažte 15 minut, dokud se červenat.

2. Připravte omáčku. Roztavte máslo, přidejte mouku za stálého míchání, smažte 1-2 minuty. Mouku postupně dejte a hnějte, dokud nevznikne homogenní konzistence bez hrudek. Nechte vařit, přidejte cibuli a houby, vypněte plyn.

3. Spusťte farfalle do vroucí vody, přidejte sůl, vařte 8 minut. Vypusťte a umístěte na servírovací talíře. Top s houbovou bechamel a posypeme petrželkou. Jednoduchá, ale zajímavá možnost doma. Bon chuť!

Kuřecí těstoviny

Připravte si následující komponenty:

• těstoviny - 450 g;

• drůbeží maso - 0, 5 kg;

• cibule - 2 ks.;

• mrkev - 1 ks.;

• zakysaná smetana - 250 g;

• sůl, pepř, bylinky z Provence.

Krok za krokem:

1. Maso umyjte, ubrousky odstraňte vlhkost a nakrájejte na tenké proužky.

2. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na půlky prstenů.

3. Nastrouhejte mrkev.

4. Vložte cibuli, mrkev, kuře a máslo na pánvi, nechte je 5 minut vařit na vysoké teplotě, přidejte koření, zakysanou smetanu a nechte 10 minut vařit pod víkem.

5. Uvařte těstoviny, vložte do pánve a promíchejte. Chutný pokrm pro celou rodinu je připraven!

Teplý salát s fazolemi a dýně

Připravte si následující komponenty:

• zelené fazole - 100 g;

• dýně - 150 g;

• pasta - 300 g;

• med - 1 polévková lžíce. l.;

• olivový olej - 50 ml;

• šťáva z jednoho citronu;

• sůl, cukr, koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozpadat čistou zeleninu, smažit na vysoké teplotě v oleji.

2. Vložte med do pánve, přidejte sůl a duste 20-25 minut. 3 minuty před připraveným hodit koření.

3. Uvařte těstoviny, vypusťte vodu, vložte do mísy na salát, přidejte smaženou zeleninu a šťávu z pánve, promíchejte.

4. Podáváme s okurkami. Bon chuť!

Farfalle a grilovaná zelenina

Ingredience

• těstoviny - 250 g;

• paprika, malý lilek - 1 ks.;

• žampiony - 5 ks.;

• mozzarella - 4 koule;

• máslo - 10 g;

• sůl, koření podle chuti.

Krok za krokem:

1. Omyjte zeleninu, osušte ručníkem, nakrájejte na kroužky nebo proužky o tloušťce nejvýše 1 cm, rozložte gril na roštu (může být v troubě) a pečte.

2. Uvařte těstoviny ve slané vodě, vypusťte vodu, namažte olejem a položte na talíř.

3. Pečenou zeleninu položte na podložní sklíčko, posypte kořením, ozdobte sýrem, v případě potřeby přidejte rajče. Lehká večeře je připravena!

Zeleninový předkrm s těstovinami

K přípravě letního občerstvení budete potřebovat následující produkty:

• luky - 200 g;

• mléko squash - 1 kus (střední velikost);

• ředkvičky - 2-3 ks.;

• luk (peří) - 1 větev;

• mini rajčata - 3-4 ks.;

• křepelčí vejce - 2 ks.;

• piniové oříšky - 20 g;

• sojová omáčka, rostlinný olej, sůl, koření podle chuti.

Postupný proces:

1. Umyjte cukety, nakrájejte na tenké půlky, sůl, nechte 15 minut. Vařte vejce a těstoviny.

2. Opláchněte zeleninu, přebytečnou vlhkost. Rajčata nakrájená na 2-4 části, ředkvičky s tenkými kroužky, cibule se šikmými hranolkami.

3. Lžíce ořechů v suché pánvi, dokud zlato po stranách.

4. Připravená jídla smíchejte v salátové misce, osolte omáčkou a olejem, přidejte koření.

5. Dejte na talíř, ozdobte vejci a bylinkami. Slouží jako nezávislé jídlo. Možné vedlejší jídlo pro ptáka.

Dýňové těstoviny

Složení:

• luky - 400 g;

• sladká paprika - 2 ks.;

• cuketa - 1 ks.;

• krém - 70 ml;

• semena - 100 g;

• petržel - vrcholky jednoho svazku;

• rostlinný olej, sůl, cukr;

• suchá bazalka, kopr na špetku.

Jak vařit:

Připravte všechny produkty. Omyjte zeleninu, nakrájejte na kostičky, smažte, dokud nezměkne. Těstoviny vařte až do poloviny, přelijte, přeneste na pánev na zeleninu, osolte kořením, nalijte do smetany a nechte 15 minut vařit na mírném ohni. Před podáváním posypte semínky a bylinkami.

Kastrol

Toto je pochopitelný a snadný recept, který se vašim dětem bude líbit, a pokud přidáte šunku, budete také mít rádi tatínky.

• pasta - 200 g;

• vejce - 3 ks.;

• mléko / zakysaná smetana - ½ lžíce;

• olej - 50 g;

• krupice - 2 lžíce. l.;

• sůl, cukr, skořice, špetka vanilky.

Proces vaření:

Uvařte těstoviny. Beat vejce s cukrem, přidejte mléko, koření, krupice a hnětení špachtlí do hladké. Výslednou hmotu nalijte do předehřáté pánve, přidejte těstoviny, jemně otočte špachtlí a pečte pod minimálním krytem pod víkem. Hotový kastrol vložte do porcí, posypte moučkovým cukrem nebo nalijte sirup. Bon chuť k jídlu.

Užitečné vlastnosti

Díky příznivým příznivým látkám pasta snižuje cholesterol, stabilizuje metabolické procesy v těle, snižuje riziko srdečních chorob a normalizuje stav pokožky. Vařené al dente, ochucené lehkou zeleninovou nebo pikantní omáčkou, bude originální a chutné jídlo během stravy.

Pro koho je kontraindikován

Nedoporučuje se do stravy zařazovat osoby s nadměrnou tělesnou hmotností, náchylné k alergickým vyrážkám a děti mladší 2 let. Protože je pasta bohatá na vlákninu, neměli byste ji běžně jíst 1-2krát týdně častěji.