Tvarohový koláč - pokrm tradiční evropské kuchyně, známý téměř po celém světě. Jedná se o koláč, jehož hlavní součástí je sýr Philadelphia.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g sýra Philadelphia
- - 100 g cukru
- - 100 g krému
- - 3 vejce
- - 4 lžičky kysané smetany
- - 500 g sušenek
- - 200 g másla
Návod k použití
1
Rozpusťte máslo. Míchejte sušenky v mixéru a smíchejte s máslem. Důkladně promíchejte, nalijte do pekáče a uvařte, strany formy by měly být také uzavřeny. Vložte do trouby na 15 minut. Můžete péct ve vodní lázni - k tomu je třeba vložit nádobu s vodou pod formu. Cool hotový tvarohový koláč.
2
Mezitím smíchejte sýr s cukrem a porazte mixérem. Sýr by měl mít pokojovou teplotu. Po šlehání byste měli získat vzdušnou krémovou hmotu. Přidejte zakysanou smetanu. Beat vejce samostatně a smíchejte s hmotou. Můžete porazit vejce okamžitě po jednom a důkladně šlehat náplň. Do sýrové hmoty přidejte trochu vanilkového cukru a naplňte připravený dort.
3
Pečte jednu hodinu při teplotě 150 - 160 stupňů, pak vypněte troubu. Koláč nechte v troubě 15 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost misky, musíte klepat na bok formy nožem - pouze hotový talíř se otřese středem. Tvarohový koláč by se měl ochladit na pokojovou teplotu a vložit do chladničky na 6 hodin. Hotový tvarohový koláč lze posypat moučkovým cukrem a ozdobit jahodovým džemem nebo čerstvými jahodami.
Věnujte pozornost
Existují dva druhy tvarohového koláče - studené a pečené, jejichž náplň je rozložena na dortu. Aby byl tvarohový koláč úspěšný, musíte znát některá tajemství jeho přípravy:
1. Forma pro tuto formu by měla být odnímatelná, aby nedošlo k poškození dezertu při jeho vyjmutí.
2. Vaření tvarohový koláč je nejlepší při teplotě 160 stupňů. Aby se zabránilo praskání náplně, je nutné ji postupně ochlazovat.