Ve stravě moderního člověka hraje zelenina důležitou roli. Obsahují mnoho užitečných látek nezbytných pro normální fungování těla, zejména zažívacího ústrojí. Diverzifikujte svou stravu například květákem, péct ji v troubě, připravovat kotlety nebo korejské občerstvení.
Vyberte si recept
Smetanový květák
Ingredience
- 1 kg květáku;
- 350 ml krému s obsahem 10% tuku;
- 150 ml mléka;
- 50 g másla;
- 70 g mouky;
- 120 g tvrdého sýra;
- 5 hrách černého pepře;
- 10 sušených hřebíčků;
- 2 bobkové listy;
- 1/4 lžičky muškátový oříšek;
- sůl;
- rostlinný olej.
Demontujte hlavu květáku pro květenství a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte je na pánev, naplňte vodou a zahřejte na střední teplotu. Zeleninu vařte 5 minut a poté ji vložte do cedníku. Smíchejte mléko a smetanu v malém kastrolu nebo kastrolu, házet papriky, hřebíček a bobkový list. Zahrejte obsah nádobí téměř na teplotu varu a okamžitě jej vyjměte ze sporáku. Nechte ji stát 10 minut a napněte.
Nastrouhejte sýr hrubě. Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a vmíchejte mouku do hladka. Výsledná hmota se vloží do horké směsi mléka a smetany, zahřeje se, přidají se 2/3 sýrových kousků a muškátového oříšku, přidá se sůl a dobře se promíchá.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Žáruvzdornou formu očistěte rostlinným olejem, do ní vložte květák, rovnoměrně nalijte na omáčku a posypte zbývajícím sýrem. Mísu pečte 30 minut.
Karfiolové řízečky
Ingredience
- 1 kg květáku;
- 2 kuřecí vejce;
- 100 g mouky;
- 2 větve kopru;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vařte květák, jak je popsáno v předchozím receptu, ochlaďte a nasekejte nožem nebo v mixéru. Smíchejte s rozšlehanými vejci, moukou, nakrájenými bylinkami, ochutnejte solí a důkladně promíchejte. Zahřejte rostlinný olej a snižujte teplo na střední. Vložte zeleninovou hmotu do pánve s polévkovou lžičkou a dejte karbanátky kulatý nebo oválný tvar. Smažte je na každé straně asi 4 minuty, dokud nedosednou na zlatohnědou.