Květák je velmi zdravý a musí být součástí vaší stravy. Většina lidí však nemá ráda květák. Zelí vařené podle tohoto receptu však zůstává málo lhostejné.
Vyberte si recept
Ingredience
- ½ hlava květáku;
- 3 zralá rajčata;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cuketa střední velikosti;
- 4–5 lžíce kysané smetany;
- parmazán (strouhaný);
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
- Prvním krokem je příprava květáku. Za tímto účelem se rozloží na květenství a pak vše vloží do hrnce. Voda se nalije do nádoby a umístí se na horký sporák. Po varu se oheň sníží. Když je zelenina zcela uvařena, pánev se odstraní z tepla.
- Když zelí vaří, musíte strouhat stroužky česneku, umýt je a nakrájet na tenké talíře. Pak je třeba položit na horkou pánev, do které musíte nejdříve nalít trochu rostlinného oleje.
- Cuketa by měla být také umytá a nakrájena na středně velké kostky. Nasekané cukety se nasolí a dobře promíchají. Tato zelenina se přidá do pánve s česnekem poté, co má česnek zlatou barvu. Zakryjte pánev a snižte teplotu na minimum.
- Rajčata se také předmývají tekoucí vodou a nakrájejí na tenké plátky. Jdou do cukety a přidá se tam také sušená bazalka. Poté se zelenina důkladně promíchá a pánev musí být znovu zakryta.
- Obsah pánve by měl být dušený po dobu dalších 5 minut, připravený květák musí být přidán k dušené zelenině až poté, co cuketa velmi zjemní.
- Aby bylo možné připravit odlévání, je třeba smíchat zakysanou smetanu s paprikou, provensálskými bylinkami a sušeným česnekem (dle vlastního uvážení můžete použít i jiné koření). Výsledná krémová omáčka se nalije do pánve.
- Poté, co jsou všechny ingredience dobře promíchány, lze pánev vyjmout ze sporáku. Neměli byste však okamžitě odstranit víko, ale musíte nechat misku vařit po dobu 5-10 minut. Při podávání se doporučuje ozdobit hotové jídlo bylinkami a posypat parmezánem předem rozdrceným strouhankou.