Toto domácí jídlo je milováno v každé rodině. Knedlíky, jídlo je prostě velkolepé a všestranné. Je připraveno z jakéhokoli masa: kuře, hovězí maso, vepřové maso, zvěřinové maso a dokonce i mleté ryby. Složky nejsou drahé a výsledkem jsou potíže. Současně budou domácí knedlíky vyrobené s péčí a láskou vždy chutnější než ty v obchodě. Do knedlíků v obchodě se přidávají konzervační látky, chemie pro udržení vody v mletém masu, za použití levných surovin. Měli byste si dvakrát rozmyslet, co je pro vás důležitější, chutné a zdravé jídlo nebo nedostatek problémů.
Vyberte si recept
Toto je recept na klasické mleté masové knedlíky. Maso uvedené v receptu lze nahradit tím, co se vám líbí, zatímco poměr složek se nezmění. Můžete použít: hovězí, kuřecí, krůtí, jehněčí, zvěřinu, kachnu.
Ingredience na těsto:
- Mouka 3 šálky (+1 šálek přidat)
- Kuřecí vejce 1 kus
- Voda 1 šálek
- Sůl 1 špetka
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce
Ingredience na plnění:
- Vepřové 500 g
- Mléko 200 ml. (1 sklo)
- Cibule 2 malé cibule
- Česnek volitelné 2-5 stroužky
- Sůl 2 špetky
- Mletý černý pepř 1 špetka
Vaření těsta
Nalijte 3 šálky mouky na stůl a vytvořte kráter, aniž byste nechali mouku uprostřed. Do kráteru nalijte rostlinný olej, vejce, vodu, přidejte sůl a opatrně promíchejte s moukou. Postupně táhneme mouku do středu kráteru a hněteme kapalinou, dokud se tam nevytvoří hustá hmota. Hustou hmotu smíchejte se všemi moukami na stole a důkladně promíchejte.
Těsto, které jsme dostali, by mělo být vloženo do nádoby a pokryto ručníkem nebo polyethylenem. Zakryté těsto bude „odpočívat“ po dobu 30 minut, a pak ho musíte znovu zamíchat.
Po druhé šarži těsto zůstává dalších 30 minut, po kterém je připraveno k válení.
Mleté maso
Maso se musí umýt pod tekoucí vodou a nakrájet na malé části, oloupat, prát a také nasekat. Do mlýnku na maso přidejte vepřové maso a cibuli, přidejte je: mléko, sůl, černý pepř a důkladně promíchejte.
Modelování knedlíků
Rozvařte těsto o tloušťce 1 mm, pod něj neustále nalévejte mouku. Vystřihněte hrnečky z válcovaného listu těsta běžným sklem.
Uprostřed hrnku jsme dali čajovou lžičku mletého masa, hrnky džbánků a složili je na polovinu. Upevnili jsme ocasy výsledného „knedlíku“ a už jsme dostali knedlík.
Knedlíky
Tyto knedlíky se vaří po dobu 5 minut nebo 7, pokud jsou zmrazeny ve slané vodě.
Knedlíky s omáčkou: zakysaná smetana, máslo, ocet, kečup, majonéza, adjika, sýr nebo česnek.