Ježek s rýží jsou typem masových kuliček. Takové jídlo lze připravit v pomalém sporáku na oběd jako horké nebo na večeři a podávat na stole s přílohou, omáčkou nebo zeleninovým salátem.
Vyberte si recept
Jak vařit mleté maso na ježky s rýží
Připravte si následující ingredience: 600 g mletého hovězího masa, 300 g mletého vepřového masa, sůl, černý pepř, feferonku (chilli), papriku, bobkový list, 100 g kulatozrnné rýže, 2 cibule, 1 velká mrkev, 2 lžíce. rajčatová pasta (nebo čerstvá rajčata), 1 vejce, zakysaná smetana - podle chuti.
Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Nalijte trochu více rostlinného oleje do vícevrstvého a nakládejte cibuli s mrkví. Nastavte režim pečení na vícebarevném zařízení (na 10 minut), smažte zeleninu s otevřeným víkem vícebarevného prostoru. Smíchejte hovězí a vepřové mleté maso v hluboké misce s rukama, po smíchání by měla být hmota homogenní. Cibuli jemně nasekáme a přidáme do mletého masa, ochutíme koření. Nalijte třetinu sklenice teplé vody a vše dobře promíchejte.
Rýži důkladně opláchněte teplou vodou a několikrát ji vypusťte. Nechte vodu odtékat. Do mletého masa přidejte rýži, tam rozbijte vajíčko a vše znovu promíchejte. Z koření můžete přidat sušený kopr, petržel nebo bazalku. Mleté maso nechte chvíli ležet.
Rýže pro ježky lze mýt čistší a rychlejší, pokud se mytí teplou vodou.