Fassolada je oblíbená chutná řecká polévka. Stejně jako v případě našeho boršče existuje celá řada možností pro přípravu této polévky. Upozorňujeme na jednu z nich - tato polévka je vhodná i pro půst.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g bílých bobů;
- - 100 g oliv;
- - 3 cibule;
- - 2 mrkve;
- - 2 rajčata;
- - 1 stonek celeru;
- - 2 litry vody;
- - 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 čajová lžička černého pepře;
- - sůl.
Návod k použití
1
Namočte bílé fazole do studené vody v noci, opláchněte ji ráno, naplňte ji studenou vodou, vařte 15 minut. Poté zcela vypusťte vodu, znovu naplňte fazole studenou vodou, vařte již do vaření. Fazole by měla být měkká, ale ne svižná.
2
Oloupejte mrkev, nakrájenou na kruhy. Rozdrťte celer a jednu cibuli. Místo cibule si můžete vzít pór - je vhodnější pro fazolovou polévku. Tuto zeleninu restujte v olivovém oleji až do jemné nabídky, přidejte čerstvá rajčata bez kůže.
3
Přidejte smaženou zeleninu k téměř připraveným fazolím a vařte polévku. Sůl, pepř podle chuti.
4
Samostatně nakrájejte další dvě cibule na půl prstenů a nakládejte jakýmkoli způsobem, který se vám nejvíce líbí. Například ve směsi octa, rostlinného oleje a kořeného koření.
5
Nechte polévku vařit po dobu 20 minut, podávejte horkou. Samostatně podávejte nakládané cibule a černé olivy na fassolade.