Každý ví, že játra jsou zdravá, ale jak to přesvědčíte svou rodinu? Jaterní koláč je skvělou volbou pro kombinaci chutné a zdravé. I malé děti a vybíraví manželé se to budou líbit.
Vyberte si recept
Výhodou jater je, že pouze jedna část je schopna obnovit měsíční normu mnoha vitamínů, jako jsou A, B, C, B6, B12 a další, aminokyseliny, například tryptofan, lysin, methionin, které jsou nezbytné pro normální fungování všech tělesných systémů, jakož i minerály (železo, měď, vápník, zinek, sodík) a kyselina listová. Játra se doporučuje ke zlepšení koagulace krve a urolitiázy.
Výhody jater jsou zřejmé. Jaterní koláč pomůže přesvědčit vaše blízké, že to může být také velmi chutné.
Ingredience
- Hovězí, vepřové nebo kuřecí játra - 800 g
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Mouka - 200 g
- Mléko - 250 ml
- Mrkev - 200 g
- Cibule - 2 ks.
- Majonéza - 300 g (může být nahrazena zakysanou smetanou s 1 lžičkou hořčice, bude to mnohem užitečnější)
- Rajčatová omáčka (volitelné) - 3 lžíce. lžíce
- Petržel - podle chuti
- Sůl podle chuti
Jak vařit jaterní koláč:
- Nejprve připravte játra. Chcete-li to provést, opláchněte a vyjměte film. Otočte játra v mlýnku na maso nebo rozemelte v mixéru.
- Do výsledné hmoty přidejte mléko, vejce, mouku, rostlinný olej a sůl a důkladně promíchejte. Nalijte toto těsto do předehřáté pánve a pečte koláče jako palačinky, smažte na obou stranách a pánev s rostlinným olejem teprve před první palačinkou.
- Čistíme cibuli a mrkev. Cibule nakrájíme na půl prstenů a mrkve třít na hrubé struhadlo.
- Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, trochu osolte.
- Nyní sbírejte dort. Dáme jeden dort, tuk s majonézou (nebo zakysanou smetanou s hořčicí a rajčatovou omáčkou), na horní vrstvu cibule s mrkví, přikryjeme druhým dortem, opakujte, dokud koláč neskončí. Když je položen horní dort, musíte jej trochu zatlačit, aby byl lépe nasycený. Ale ne tolik, aby výplň nevycházela na okrajích.
- Namažte horní koláč, boky a ozdobte ho zelení.
Podávejte játrový koláč jako nezávislý studený pokrm a zahrejte jej příborem.