Rohlíky na platýse na polštáři ze zeleniny jsou skvělým doplňkem slavnostního stolu. Také toto jídlo může být připraveno pro vaši domácnost, ocení také jeho jemnou a rafinovanou chuť.
Vyberte si recept
Jen chci poznamenat, že v jedné části této misky pouze 250 kcal. Proto je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout o něco navíc a přitom se chovat výborně.
Abychom mohli vařit asi čtyři porce, potřebujeme:
• 8 kusů platýse ve formě filé (přibližně 80 gramů každý);
• 3 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 1 krychle vývaru (nejlépe ryby);
• 2 mrkve;
• půl sklenice zakysané smetany;
• kořen petržele a celeru;
• greeny (kopr, máta, bazalka);
• sůl podle chuti.
Filé z platýse rozříznuté podél jatečně upraveného těla na polovinu. Zahřejte citronovou šťávu a poté v ní rozpusťte kostku vývaru. Kousky ryb potřete výslednou směsí na všech stranách a poté vytvořte rohlíky tak, aby kůže ryb byla uvnitř.
Oloupejte mrkev, petrželku a celer. Potom je nakrájejte na malé kostky, vařte 5 minut v půl litru vroucí vody. Výsledný vývar se nalije do samostatné mísy.
Do vývaru přidejte zakysanou smetanu a počkejte, až se vaří. Nejdříve jsme tam dali zeleninu a pak na ni nakousli. Zakryjte víkem a nechte 6 minut působit na mírném ohni. Omyjte zeleň, osušte, roztrhejte listy a ozdobte misku nimi.