Před půl stoletím bylo ovesné vločky široce používáno jako přírodní produkt pro přípravu mnoha výživných a zdravých jídel. V současné době tento produkt bohužel prakticky zmizel z trhu a nebyl schopen odolat konkurenci ovesných vloček a jiných instantních obilovin.
Vyberte si recept
Existuje názor, že se na buničinu v Rusku zcela zapomnělo a že je čas vrátit tento jedinečný produkt do regálů. Tento názor je oprávněný, protože ovesné vločky jsou vynikající alternativou ke slavným „ovesným moukám“ a dalším užitečným instantním jídlům. Navíc ovesné vločky výrazně převyšují ostatní produkty v obsahu užitečných látek a jsou zvláště užitečné pro křehké tělo dítěte.
Před 40–50 lety byla ovesná kaše v Rusku každodenním produktem a byla používána jako nezbytná složka pro výrobu obilovin, polévek, všech druhů pečiva a jídel pro děti. Kromě toho byl olej použit v medicíně a dokonce i v kosmetologii.
Co je ovesné vločky a jak je vařit
Vláknina je produkt vyrobený z ovsa. Samotný výrobní proces, sestávající z několika fází, se po mnoho stovek let nezměnil.
Nejprve se suchý oves namočil na jeden den do vody - do nějaké prostorné nádoby nebo jednoduše klesl do sáčku na dno nádrže.
Poté, co zrna nabobtnala, byla nalita do síta, aby vypustila přebytečnou vodu. Potom byla vrstva ovsa opatrně rozložena na plech a umístěna do pece, kde byl produkt několik hodin sušen. Obvykle byl oves umístěn do chladicí pece přes noc.
Po usušení zrn byla dlouhá a tvrdě lisovaná v třecí misce do práškového stavu. Takto byla získána mouka, která má zvláštní krémový odstín. Tato mouka byla základem pro vaření.