Rozmrazování masa je poměrně zdlouhavý proces. V situaci, kdy potřebujete naléhavě připravit maso, a na to je jen velmi málo času, musíte vědět, jak rozmrazit maso v krátkém časovém období.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Mnoho moderních mikrovlnných troueb je vybaveno funkcí rychlého odmrazování. Jeho použitím můžete v krátkém časovém úseku rozmrazit malý proužek masa, například při vaření polévky. Chcete-li jej rozmrazit tímto způsobem, vezměte do mikrovlnné trouby hluboký talíř (je hluboký, protože během procesu odmrazování maso vydává velké množství šťávy a vody) a přepněte jej do režimu „odmrazování“. Po 5-10 minutách můžete produkt použít k vaření.
2
Pokud nemáte mikrovlnnou troubu nebo nemáte funkci odmrazování, použijte jinou metodu. Nalijte vodu při pokojové teplotě do mísy nebo velké pánve, ale nikdy horké a vložte do ní zmrazené maso. Měl by být dostatek vody, aby byl úplně zakryt. Po 10-15 minutách maso vyjměte.
3
Výše uvedené metody jsou užitečné pouze v případě, že potřebujete rozmrazit malý kus masa. Skutečnost je taková, že tyto způsoby rozmrazování vedou k vyluhování a sušení přírodních šťáv masného výrobku, což ztěžuje a suší během vaření.
4
Chcete-li maso rozmrazit správně, vložte jej do šálku, přikryjte vlhkým ručníkem a chlazte. Po 3-4 hodinách se maso roztopí. Hlavní výhodou této metody je, že neztrácí svou přirozenou šťavnatost.
Užitečné rady
Bohužel, moderní domácí chladničky nejsou schopny zvládnout úkol zmrazení na krátkou dobu, takže maso je zmrazeno a rozmrazeno nerovnoměrně - od okraje do středu. Struktura a chuťové vlastnosti takového produktu jsou podstatně porušeny. Abyste tomu zabránili, rozdělte před zmrazením velký kus masa na několik malých a vložte je do sáčků. V této podobě rozmrazují rychleji a rovnoměrněji.