Křepelčí maso je dietní produkt s jemnou chutí. Překonává králičí a kuřecí maso ve výživných vlastnostech. Pro urychlení vaření zkuste pečení křepelek v troubě.
Vyberte si recept
K vaření si zakupte kvalitní produkt. Při výběru věnujte pozornost vůni, jatečně upravená těla by neměla nepříjemně vonět. Stiskněte maso prstem, mělo by být pružné a výsledný otvor v tomto místě rychle zmizí. K přípravě křepelky pečené s bramborami budete potřebovat:
- křepelka - 4 jatečně upravená těla;
- brambory - 4 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- 0, 5 lžíce. voda nebo vývar;
- pepř, sůl, rast. olej podle chuti.
Jatečně upravená těla umyjte a osušte. Smíchejte sůl a pepř, nastrouhejte směs křepelky na vnější a vnitřní stranu. Oloupejte brambory a cibuli, nakrájejte je na tenké kruhy. Promažte pekáč olejem, vložte plátky brambor, cibulové kroužky. Sůl a pepř, vložte křepelky, nalijte je olivovým olejem. Předehřejte troubu na 200 ° C, dejte nádobí s bramborami a křepelky na 35-40 minut. Při přípravě jatečně upraveného těla je třeba jej převrátit tak, aby se na obou stranách vytvořila zlatá kůra.
V procesu vaření čas od času zalijte křepelku výslednou šťávou.
Vařená křepelka pečená ve slanině. Produkty:
- jatečně upravená těla;
- slanina;
- česnek;
- kanalizace. olej;
- rozmarýn;
- koriandr;
- sůl, pepř.
Jatečně upravená těla třete směsí soli a pepře. Kombinujte změkčené máslo s nasekaným česnekem a bylinkami. Dejte 1 lžičku do břicha olejová směs. Připoutejte nohy a křídla kulinářskými nitěmi, jatečně upravená těla zabalte do slaniny a vložte do namazané pekáče. Vařte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 30 minut.
Před podáváním vyjměte kulinářské struny.
Sukulentnější jsou křepelky pečené v rukávu.
Produkty:
- jatečně upravená těla křepelek;
- rast. olej;
- červený a černý pepř;
- citronová šťáva;
- sůl.
Opláchněte křepelku a osušte. Vyřízněte prsa a otevřete jatečně upravené tělo stejným způsobem jako při přípravě kuřecího tabáku. Rostlinný olej smíchejte se solí, kořením, citronovou šťávou. Štětec křepelka marináda a nechte 2 hodiny. Poté je vložte do pečicího pouzdra a zalijte 2-3 polévkové lžíce. voda, vložená na 50 minut do trouby, zahřátá na 220 ° C
15 minut před koncem vaření, křepelky vyjměte, rozřežte rukáv a vložte jej znovu do trouby. Na jatečně upravených tělech se objeví zlatá kůra. Hotový křepelek položte na misku, ozdobte nakrájenou zeleninou, bylinkami.
Připravte si vynikající křepelčí jídlo zapečené s hrozny.
Produkty:
- jatečně upravená těla - 6 ks.;
- hrozny (bílé nebo červené) - malá banda;
- citron - 1 ks.;
- olivový olej;
- rozmarýn;
- mletý pepř, sůl - podle chuti.
Připravte jatečně upravená těla: umyjte je a osušte. Připoutejte nohy k niti, třepte křepelku směsí soli a pepře. Řezejte hrozny na polovinu. Namažte pekáč olejem, položte hrozny na dno a křepelky nahoře. Rozetřete je olivovým olejem a posypte sušeným rozmarýnem. V případě potřeby můžete na jatečně upravená těla nalít kuřecí těla. Mísu pečte v peci předehřáté na 200 ° C, dokud se nevaří. Jatečně upravená těla trochu ochlaďte, odstraňte nitě, křepelku položte na misku, nalijte je masovou šťávou a ozdobte plátky citronu.