Papája (nebo melounový strom) je docela starověká kultura, známá také mayským kmenům. Podlouhlé plody připomínají meloun, pro který rostlina dostala své druhé jméno.
Vyberte si recept
Ovoce papája je velmi chutné, i když nemá velmi pěkný „vzhled“. Nezralá rostlina je bohatá na mléčnou šťávu, která je pro člověka velmi toxická. Jak zraje, šťáva se stává bezbarvá a ztrácí své toxické vlastnosti. Při výběru ovoce mějte na paměti, že by měl být hladký, dostatečně měkký, ale zároveň pružný, žlutý. Papája na prodej obvykle bude nezralá a může být skladována při nízkých teplotách několik týdnů. Pro zrání ovoce se teplota zvýší.
Jak jíst papáji
Ne každý ví, jak jíst papáji. Je třeba poznamenat, že toto ovoce se obvykle konzumuje čerstvé. V zemích, kde tento bobule není exotický, se konzumuje ke snídani. Papája může působit jako dezert nebo salátová složka.
Před použitím musí být ovoce nařezáno podélně, poté lžičkou vyjměte všechna semena a také oloupejte - je to naprosto nepoživatelné. Poté musí být buničina papája rozřezána na kousky. Jí se šťávou z pomeranče, citronu nebo limetky. Papája je vynikající pyré a toto ovoce bude vynikajícím doplňkem zeleného nebo ovocného salátu. Hraje se také papája šťáva - mohou být ochuceny salátem nebo přidány do koktejlu.
Zajímavé je, že papája se používá také jako zelenina, to znamená, že se přidává do polévek a dušených masa, které díky bobulové šťávě měkčí.