Marshmallows jsou lahodný dezert, který se líbí mnoha lidem. Takovou léčbu velmi milují malé děti. Zpočátku byly marshmallows považovány za orientální sladké. Ale na dlouhou dobu si tento produkt získal v Rusku popularitu.
Vyberte si recept
Co se přidává k marshmallows?
Na začátku vzhledu tohoto dezertu byl do marshmallow přidán stabilizátor, jako je jablečná omáčka, šlehačka s cukrem a vaječné bílky. Dnes na regálech obchodů často našel marshmallows s různými příchutěmi a tvary. Vše se přidává k marshmallows - od třešní po ananas. Nyní se k marshmallows přidává také malé množství oleje a někdy i žloutek slepičího vejce. Kromě těchto přísad je v dezertu obsažena želé. Jako je pektin, agar-agar nebo želatina.
Pectin Marshmallows
Marshmallows vyrobené na pektinu jsou považovány za nejužitečnější. Nejčastěji se do takového dezertu přidávají jablka. Pektin pomáhá zvyšovat odolnost těla vůči škodlivým faktorům. Užitečné vlastnosti marshmallows obsahujících pektin zde nekončí. Pektin také ovlivňuje snížení hladiny cholesterolu v krvi. Marshmallow vařené na pektinu má velmi příjemnou chuť a vzdušnou konzistenci produktu. Tento tradiční způsob výroby dezertů je nejvýhodnější.
Marshmallows a Agar Agar
Agarový agar se získává z řas. Proto má taková látka řadu užitečných vlastností. Například agarový agar podporuje odstraňování cholesterolu ze střeva. Ale marshmallow z agar-agar má některé nevýhody. Jedním z nich je příliš sladká chuť dezertů. Ne každý člověk bude mít tuto chuť. Když už mluvíme o tom, z čeho jsou marshmallows vyrobeny, neměli bychom zapomenout, že obrovské množství uhlohydrátů, které obsahuje, pomáhá uvolňovat velké množství inzulínu a ukládat přebytek cukru v tukových zásobách.
Marshmallow s želatinou
Někdy se želatina používá jako zahušťovadlo v marshmallows. Tato látka obsahuje velké množství aminokyselin, a proto se na první pohled může zdát želatina docela užitečná. Koneckonců jsou tyto aminokyseliny nezbytné pro fungování určitých tělesných systémů. Konzistence tohoto typu marshmallow je hustější a podle chuti je nižší než marshmallow s agarem a pektinem. V závislosti na složení marshmallow se mění jeho chuť. Proto je při výběru marshmallow důležité věnovat pozornost jeho složení. Měli byste se také podívat na barvu hotového výrobku. Přírodní marshmallows mají obvykle bílou nebo krémovou barvu. Oblouková barva marshmallows naznačuje přítomnost barviv ve složení dezertů.