Kdo nemá rád pizzu? A tato lahodná vůně tání sýra a koření, která naplní kuchyni, když se pizza zahřeje? Proč ale jen „zahřeje se“, pizza uvařená doma může být mnohem chutnější než ta, kterou kurýr přinesl z doručovací služby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 150 ml vody;
- 0, 5 lžičky moučkového cukru;
- 1 lžička suchého droždí;
- 225 gramů mouky;
- 0, 5 lžičky soli;
- 30 gramů másla;
- 1 cibule;
- 4 uzeniny;
- 400 gramů čerstvých žampionů;
- 200 gramů sýra;
- 4 rajčata;
- 4 polévkové lžíce kečupu;
- 1 polévková lžíce olivového oleje;
- 1 polévková lžíce majonézy;
- 1 vejce
Návod k použití
1
K přípravě těsta nalijte teplou vodu do smaltované nebo skleněné mísy a do ní smíchejte moučkový cukr. Přidejte do sladké vody droždí. Vložte misku do tepla na deset minut, aby se droždí rozptýlilo ve vodě.
2
Mouku smíchejte se solí a prosejte směs přes síto. Prosélé moučné těsto stoupá lépe a bude vzdušnější. Libru mouky s máslem.
3
Nalijte kvasnice zředěné ve vodě do mouky a těsto dobře promíchejte. Měl by být bez hrudek a neměl by se držet vašich rukou. Přeložte těsto do mísy a na misku vložte velký plastový sáček a volně si svázejte krk. Těsto vložte na hodinu na teplé místo.
4
Když těsto povstane, poražte ho, abyste odstranili všechny vzduchové bubliny. Těsto znovu promícháme, položíme na prkénko a rozdělíme na polovinu. Každou část rozvařte tak, aby se získal kruh o průměru asi dvacet centimetrů. Pokud chcete vyrobit jednu velkou pizzu, hodte celé těsto do jednoho velkého kruhu.
5
Pro plnění nakrájejte cibuli na půl kroužky. Vložte cibuli do pánve, přidejte nakrájené houby a párky. Jemně smažte směs tak, aby cibule byla trochu měkká.
6
Těsto propíchněte na několika místech vidličkou, namažte ho kečupem, nakrájejte rajčata na nepříliš silné kruhy. Na těsto dejte rajčata a cibuli s houbami a uzeninami. Smíchejte vejce s majonézou a olivovým olejem a do této směsi nalijte pizzu. Třete sýr na hrubém struhadle a posypte náplní. Pizzu vložte do trouby předehřáté na dvě stě stupňů a pečte po dobu dvaceti pěti minut.
Užitečné rady
Při přípravě pizzy se obvykle doporučuje používat hnědý cukr.
Vrchní část pizzy by měla být nakrájena na malé kousky a rovnoměrně rozložena na těsto, jinak dostanete hotovou misku se sušenými okraji a mokrým středem.
Chcete-li lépe oddělit pizzu od formy, ve které byla pečena, ochlaďte její dno umístěním formy na hotovou pizzu na několik minut na mokrý ručník.