Rajčata sušená na slunci mají bohatou rajčatovou chuť a originální vzhled. Můžete je vařit sami, ale je mnohem snazší koupit hotová rajčata konzervovaná v oleji. Rajčata sušená na slunci připravují různé saláty středomořského stylu, stejně jako těstoviny, pizzu a další zajímavá jídla.
Vyberte si recept
Rajčatový salát sušený na slunci
Budete potřebovat:
- 150 g rajčat sušených na slunci v oleji;
- 200 g mozzarelly;
- hrst oliv naskládaných;
- banda endive;
- 0, 5 červené cibule;
- 2 stroužky česneku;
- olivový olej;
- balzamikový ocet;
- čerstvé bylinky (bazalka, majoránka, oregano);
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Omyjte a osušte listy salátu. Roztrhejte je na velké kousky rukama a položte je na rovnou misku. Sušená rajčata nakrájejte na proužky a dejte na salát. Nakrájejte mozzarellu na kostky, cibuli na tenké kroužky. Umístěte celé olivy a kostky mozzarelly na rajčata. Naložte cibuli.
V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl, černý pepř a nakrájenou zeleninu. Pro chuť můžete přidat olej, ve kterém byla rajčata konzervována. Salát nalijte na salát a podávejte s čerstvým bílým nebo obilným chlebem.
Pizza se sušenými rajčaty a mozzarellou
Vyzkoušejte jednoduché, ale chutné jídlo - pizzu se sušenými rajčaty a mozzarellou. Miska je vydatná, ale středně kalorická.
Budete potřebovat:
- 250 g pšeničné mouky;
- 120 g rajčat sušených na slunci v oleji;
- 150 g mozzarelly;
- čerstvá bazalka;
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- hrst oliv naskládaných;
- sušené oregano;
- 4 lžíce. lžíce vody;
- 0, 5 lžičky soli;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vyjměte sušená rajčata ze sklenice a nakrájejte na malé kousky. Prošijte mouku, promíchejte ji se solí, vodou a olivovým olejem. Uhněteme těsto, položíme na desku posypanou moukou a promícháme, dokud se nezmění na hladký hrudek, dobře za rukama. Těsto nakrájíme na dort a položí na plech.
Namažte dort olivovým olejem, na několika místech nakrájejte vidličkou. Na povrch naneste celou nakrájenou mozzarellu, celé olivy a kousky rajčat sušených na slunci. Pizzu posypte sušeným oreganem a vložte do trouby, předehřáté na 200 ° C. Pečeme, dokud boky pizzy nebudou lehce opečené. Před podáváním posypeme olivovým olejem, posypeme čerstvě mletým černým pepřem a ozdobíme čerstvou bazalkou.
Krevety a rajčatové sušenky sušené na slunci
Budete potřebovat:
- 450 g špaget;
- 400 g vařených zmrazených krevet;
- 80 ml bílého vína;
- 50 g rajčat sušených na slunci;
- banda rukola;
- 2 stroužky česneku;
- 1 citron;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Vařte špagety ve slané vodě a zlikvidujte v cedníku. Na pánvi zahřejte olivový olej a v něm smažte nasekaný česnek. Přidejte krevety a za stálého míchání vařte 2-3 minuty. Nalijte do bílého vína, přidejte sušená rajčata nakrájená na plátky a směs ještě několik minut vařte.
Přidejte sůl, čerstvě mletý černý pepř a citronovou šťávu. Vložte špagety a předprané a sušené rukolou do pánve. Uspořádejte těstoviny na zahřátých talířích a podávejte s bílým chlazeným vínem.
Související článek
Jak sušit rajčata v troubě