Jalovcové bobule mohou zlepšit aroma a chuť mnoha jídel, dodávají masu chut. Oni jsou také populární u lovců, kteří sami vaří chytil hru. Slavní kuchaři používají nejen plody této rostliny, ale také kužely a větvičky.
Vyberte si recept
Sušené a čerstvé bobule jalovce pomohou odhalit chuť mastného masa (husa a vepřové maso), drůbeže, ryb, mohou být přidány do jakéhokoli pečeně, například z hovězího masa. Toto koření je také užitečné pro přípravu na zimu. Obzvláště často se vyskytuje v zelí s česnekem a máčenými jablky.
Bobule se přidávají do nápojů: pivo, želé, kvas. Doma jsou gin a vodka připraveny s jalovcem. Ze suchých bobulí rostliny vytvářejí cukr, který slouží jako základ sirupu pro perník a mnoho dezertů.
Chcete-li si užít vůni těchto bobulí a získat všechny užitečné prvky v nich obsažené, nemůžete uvařit složité jídlo, ale vařit čaj, který je uložen v lednici po dobu 2 dnů. K tomu musíte 1 lžičku bobule nalít 0, 5 l vroucí vody a nechat 1, 5 hodiny.
Před přidáním bobule této rostliny do misky musíte vědět, s jakými kořeními mohou být kombinována. Pro získání sofistikované vůně jsou užitečné majoránka, rozmarýn, kmín nebo máta. Jalovec je také skvělý pro jídla s česnekem, cibulí a celerem. Připravené koření lze připravit doma: rozmačkáme v maltě na 1 polévkovou lžíci. jalovec, sušené houby a koriandr, 1 lžička. koření a černý pepř, přidejte 1 lžičku. hrubá sůl. Tato směs je nejvhodnější pro vepřové maso, zejména pro kotlety.
Je důležité znát některá pravidla pro používání tohoto koření. Vypočítejte požadovaný počet bobulí, vezměte v úvahu hmotnost misky. Na 1 kg jakéhokoli produktu by nemělo být více než 6 kusů.