Liškami jsou univerzální houby, ze kterých si můžete vařit velké množství různých pokrmů. Nakládané lišky nejsou o nic méně relevantní. Pod vlivem octa získají příjemnou a mírně kyselou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Lišejníky "Novgorod":
- lišky - 1 kg;
- voda - 1/3 st.;
- ocet 8% - 2/3 st.;
- sůl - 1 lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- hrách;
- bobkový list;
- hřebíček;
- skořice.
- Lihoviny "Pikantní":
- lišky - 250 g;
- cibule - 1 ks.;
- česnek - 2 stroužky;
- chili pepper - 1 lusek;
- celer - 40 g;
- ocet bílého vína - 100 ml;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl;
- hrášek z černého pepře;
- bobkový list;
- rozmarýn;
- bobule jalovce.
- Lišky "In Malinsky":
- vařené lišky - 1 kg;
- voda - 1/3 st;
- koření;
- cukr - 1 lžička;
- 8% ocet - 2/3 st.;
- sůl - 1 lžíce;
- skořice
- hřebíček;
- bobkový list.
Návod k použití
1
Liškami "Novgorod" Liškami důkladně očistěte od nečistot, umyjte a ořízněte nohy. Klobouky vařte ve slané vodě po dobu 30 minut a vložte je do cedníku, aby trochu vyschly. Přiveďte vodu se solí a octem k varu, namočte do ní houby, vařte je 20-30 minut a nakonec přidejte granulovaný cukr a koření. Pak vše vychladněte, vložte do sklenic a sterilizujte. Zakryjte banky sterilními víčky, srolovat se. Po plechovce otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout, poté ji vložte do chladné komory nebo jiného tmavého a chladného místa.
2
Lihoviny „Pikantní“ Lišky čisté, omyjte, ponořte po dobu 1 minuty do vroucí slané vody a poté vložte do cedníku. Nakrájejte cibuli na čtyři části. Každý stroužek česneku a pepře nakrájejte na 2 díly. Jemně nakrájejte celer. Smíchejte ocet s vodou, zeleninou a kořením, vařte a vařte 5-7 minut. Uspořádejte lišky ve sterilizovaných nádobách a naplňte marinádou. Uzavřete víčka, otočte, ochlaďte a uložte na tmavé chladné místo k uložení.
3
Liškami „V Malinsky“ Liškami očistěte od nečistot, důkladně je opláchněte, naplňte studenou vodou a dejte na mírné teplo. Vařte, dokud se nevaří přibližně 20-30 minut. Potom houby zlikvidujte v cedníku a nechte je mít sklenici vody a trochu je vysušte. Nalijte ocet, vodu do pánve, přidejte sůl, přiveďte marinádu k varu, vložte do ní předvařené lišky a vařte 20-25 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte cukr, koření, skořice, hřebíček a bobkový list. Připravené lišky ochlaďte, vložte je do pečlivě umytých nádob a nalijte do studené marinády. Sklenice zakryjte pergamenovým papírem a kravatou. Skladujte na chladném tmavém místě.