Kuřecí jídla jsou často součástí denního i prázdninového menu. Chuť masa tohoto ptáka se pro nás stala samozřejmostí. Ale můžete dát obyčejné jídlo pikantnost a originalitu. Například pečte kuře v pečícím papíru nebo podávejte dušené kuře s čokoládovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro kuře v obálce:
- - 2 kuřecí prsa;
- - 2 cibule;
- - 1 červený a zelený pepř;
- - 1 stonek celeru;
- - 4 stroužky česneku;
- - 250 g sýra;
- - 6 lžíce olivový olej;
- - 2 lžičky oregano;
- - sůl
- mletý černý pepř podle chuti.
- Pro kuře v čokoládové omáčce:
- - 1 kuře;
- - 250 ml kuřecího masa;
- - 3 rajčata;
- - 1 cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 chilli paprička;
- - 50 g mandlí;
- - 50 g černé 70% čokolády;
- - 1 lžička pozemní koriandr;
- - 1 lžička pšeničná mouka;
- - 2 lžíce rostlinný olej;
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Kuře v obálce
Umyjte kuřecí prsa, osušte na kuchyňském ručníku a vyjměte kosti. Nakrájejte kuře na velké kousky. Přeložte do misky, zalijte 1 polévková lžíce. nerafinovaný olivový olej. Sůl, pepř a smíchejte. Nechte kuře marinovat 10-20 minut.
2
Oloupejte a umyjte zeleninu. Nakrájejte cibuli a stonek celeru. Červené a zelené papriky nakrájené na půlky prstenů. Nasekejte česnek jemně. Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a zeleninu nakrájíme na měkké.
3
Nakládejte marinovaný kuřecí řízek na všech stranách, dokud nedosáhne zlaté hnědosti v olivovém oleji. Sýr (feta, kefalotiri, kefalogravera) nakrájený na kostky o straně 1, 5 cm. Zahřejte troubu na 180 ° C. Smaženou zeleninu a kuře rozdělte na 4 stejné díly. Připravte 4 listy pečícího papíru.
4
Na pečicí papír položte kousky kuřecích prsou, posypte oreganem a vložte zeleninu, kostky sýra. Omotejte okraje papíru jako obálku.
5
Pečte plech na pečení olejem a na něj vložte kuřecí obálky. Postříkejte je vodou a vložte do trouby na půl hodiny. Kuřecí maso by mělo být jemné a měkké.
6
Čokoládová kuřecí omáčka
Umyjte kuře, poklepejte ho papírovým ručníkem a nakrájejte na porce. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, nasekejte česnek. Oloupejte chilli papričky a jemně nasekejte. Nalijte rajčata do vroucí vody, odstraňte kůru. Poté nakrájejte na 4 kusy a semena odstraňte. Kostky buničiny. Mandle rozemeleme na mouku, nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle.
7
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte kuře po dobu 5 minut ze všech stran. Přeneste kuře do mísy. Do stejné pánve vložte pepř, česnek a cibuli a opékejte na 2 minuty. Vraťte kousky kuřete na zeleninu, nalijte do vývaru a nechte asi půl hodiny vařit na mírném ohni.
8
Vyjměte kuře a položte jej na misku. Kombinujte mandle, mouku a rajčata. Sůl, přidejte koriandr a promíchejte. Přidejte směs na pánvi se zeleninou, míchejte a nechte 5 minut vařit. Potom nalijte čokoládu, vyjměte z tepla a šlehačkou šlehačkou omáčka. Kuře nakrájejte na horkou čokoládovou omáčku.