Krásná dekorace zákusku může z lahodné pochoutky udělat gurmánské jídlo. Obyčejný kousek koláče na zdobené desce se promění v cukrářské umění. Jahodové bobule, lístky máty, čokoládové lupínky - existuje mnoho způsobů, jak ozdobit sladká jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - sladká omáčka;
- - ovocné pyré;
- - cukrářské sypání;
- - čerstvé jahody a ovoce;
- - čokoláda;
- - moučkový cukr, kakaový prášek;
- - mandlové, kokosové, oplatkové lupínky;
- - pečivo;
- - plastové kečupové láhve.
Návod k použití
1
Pokud chcete podávat dezert po částech, na talíři, dělejte to, co děláte v drahých kavárnách a restauracích - vezměte obyčejná jídla a vytvořte na nich abstraktní kompozici sladkých omáček, bobule, čokolády a podobných ozdob.
2
Vyberte si omáčku a ovoce, které doplní chuť a chuť vašeho zákusku. Nezapomeňte na takové tradiční šperky, jako jsou máty peprné, moučkový cukr a kakao, čokoládové lupínky. Sladké ovocné pyré může být také omáčka. Čisté ovoce potěší oko svými jasnými barvami - to je další argument v jejich prospěch.
3
Připravte si malou kečupovou láhev, nalijte do ní sladkou omáčku a nalijte na ni talíř. Omáčku si můžete nastrčit, nakreslit spirály, klikatky, srdce. Můžete si vzít dvě různé barvy, ale vhodné pro chuť omáčky a udělat z nich krásný abstraktní kresbu, míchat, ale nemíchat je až do konce s párátkem. Dejte kapku červené omáčky na černou čokoládu nebo krémový karamel a nakreslete čáry, jako byste kreslili vánoční stromeček - dostanete velmi zajímavý vzor.
4
Okraje talíře posypte moučkovým cukrem, kakaem, kokosem, ořechem nebo vaflovačkami. Vložte pečivo se šlehačkou ze sáčku na pečivo se vzorovanou tryskou. Konečným dotykem mohou být čerstvé bobule, ovocné plátky, čokoládové lupínky, citronová nebo pomerančová kůra. Nenechte se unášet, jinak dekorace zastíní váš dezert. Stačí dva nebo tři sčítání, není nutné používat vše najednou.
5
Pokud podáváte celý dort nebo koláč na zákusek, nezapomeňte, že nejjednodušší způsob, jak je ozdobit, je posypat práškovým cukrem nebo kakaem prostřednictvím šablony. Existují desítky hotových dekorací pro dorty, například čokoládové a marcipánové figurky, květiny a ozdobné prvky. Jedlé korálky, sladké konfety, kokosové a mandlové lupínky mohou ozdobit koláč i košíčky, muffiny, sladké smetany, rozložené v misce skrz kudrnatou trysku na těsto.
6
Jednou z nejoblíbenějších dezertních dekorací jsou jahody. Chcete-li jej položit s velkolepým ventilátorem, vyberte, umyjte a osušte velké bobule, nejlépe s jasně zelenou rozetou listů. Proveďte dva řezy od ostrého hrotu po „sukni“. Opatrně rozložte jahodový ventilátor. Pokud bobule trochu nakrájíte na stranu, kde jsou listy, a poté ji podélně nakrájíte na plátky stejné tloušťky, pak můžete plátky rozložit „žebříkem“.
7
Jahoda v čokoládové polevě také vypadá krásně. Chcete-li to provést, vezměte bobule s ocasem, umyjte a osušte je, a pak přidržte větvičku a namočte do rozpuštěné čokolády. Držte ji trochu na váze a nasaďte voskovaný pergamen tak, aby námraza zamrzla. Přineste další elegantní dotek posypáním bobulí v hořké čokoládě, kapkami rozpuštěného světla nebo naopak.
Související článek
Jak si vyrobit novoroční dezert