Ve vyspělých civilizovaných zemích se zboží nabízené moderními obchody s potravinami obvykle klasifikuje nejen podle jejich energetické hodnoty, ceny a výrobce, ale také podle toho, jak bylo přijato. Na rozdíl od evropských zemí, kde jsou kupujícímu poskytovány jasné informace tohoto druhu, je poměrně obtížné určit ekologickou čistotu produktů v Rusku.
Vyberte si recept
Zelenina a ovoce v regálech v mnoha evropských zemích se dělí na produkty vytvořené pomocí genetického inženýrství, pěstované pomocí hnojiv nebo vyráběné pomocí chemických přísad, jakož i výrobky šetrné k životnímu prostředí. Získávání kvalitních produktů od druhé skupiny je složitějším procesem z důvodu špatné ekologie životního prostředí.
Pěstování a výroba produktů šetrných k životnímu prostředí je přísně kontrolováno zvláštními službami, ale jako takové jsou uznávány na základě dohody podepsané v roce 1991 v Evropě. Tento dokument popisuje normy pro pěstování ekologických zemědělských produktů.
Ekologické potraviny se považují za takové, pouze pokud se používají k pěstování vhodných hnojiv, která neobsahují škodlivé chemikálie. Kromě toho mají tyto výrobky bezpečné obaly a jejich výroba využívá technologie, které neporušují environmentální vlastnosti konečného produktu.
Chcete-li zjistit ekologickou čistotu produktů, stačí se podívat na jejich obal. Výrobky umístěné v plastových obalech a plastových sáčcích jsou z tohoto seznamu okamžitě vyloučeny. Čisté produkty se nejčastěji prodávají ve skleněných nebo kovových nádobách.
Existují však časté případy, kdy bezohlední výrobci rozdávají geneticky modifikované produkty nebo produkty obsahující dusičnany pod rouškou výrobků šetrných k životnímu prostředí. Cena za ně je vyšší, stejně jako za zboží, které neobsahuje hnojiva a je přírodního původu. V důsledku toho je kupující získává s absolutní jistotou, že jeho zdraví nic neohrožuje.
Bohužel zatím nebyla vytvořena žádná jednotlivá zařízení k identifikaci produktů GMO. Můžete se však chránit před nákupem zeleniny a ovoce s vysokým obsahem dusičnanů. Za tímto účelem si můžete zakoupit speciální elektronické zařízení - nitratomer. Má malou velikost, snadno se vejde do kapsy a můžete ji vzít s sebou na trh nebo do obchodu. Přístroj měří dávku dusičnanů a porovnává údaje s normami jejich maximální přípustné koncentrace (MPC). Pokud jsou hodnoty přístroje mimo MPC, je lepší takové produkty odmítnout.
Při nákupu zeleniny a ovoce byste neměli honit ovoce s dokonalým tvarem a nepřítomností stop zahradní škůdce. Naopak to není ta nejideálnější prezentace, která naznačuje, že ovoce není pravděpodobně geneticky modifikováno, k jejich pěstování bylo použito minimální množství chemické látky. hnojiva. Přítomnost červí díry také svědčí o šetrnosti k životnímu prostředí nabízených produktů.
Nesnažte se kupovat časnou zeleninu, bobule a ovoce, protože k rychlému zrání se často používají velké dávky různých chemikálií. To platí zejména pro rané melouny - zpravidla obsahují zvýšené množství dusičnanů, které často způsobují otravu jídlem.
Bohužel, moderní realita je taková, že je velmi obtížné koupit pouze výrobky šetrné k životnímu prostředí a bezpečné. Jde o to, že jejich rozsah není tak velký, aby plně zajistil lidskou stravu, a kromě toho jsou také omezeny jejich produkční objemy. Široké přesvědčení, že výrobky z trhu jsou lepší a bezpečnější než výrobky ze supermarketů, je již dlouho irelevantní. Hlavní část zemědělských produktů prodávaných na trzích je dodávána stejnými výrobci jako výrobky prodávané ve velkých maloobchodních řetězcích, zatímco ceny za ně mohou být výrazně vyšší. V takovém případě by bylo správnější vybrat několik výrobců, jejichž produkty jste si jisti, a pokusit se koupit jejich výrobky. Mnoho společností podrobně popisuje výrobní proces na svých stránkách, což pomáhá při informovaném výběru.