Palačinky a jejich odrůdy se nacházejí v kuchyních téměř všech národů světa. V ruské kuchyni je to jedno z nejstarších jídel z mouky. Pro tento produkt existuje velké množství receptů. A palačinky na kefíru zaujímají v tomto seznamu hodné místo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Recept číslo 1:
- - 0, 5 l kefíru;
- - 0, 5 l mléka;
- - 1 lžička soda;
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- - sůl;
- - cukr;
- - mouka.
- Recept číslo 2:
- - 0, 5 l kefíru;
- - 1 brambor;
- - 1 lžička soda;
- - 2 šálky mouky;
- - 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- - sůl.
Návod k použití
1
Recept číslo 1
Chcete-li připravit palačinky podle prvního receptu, nalijte kefír do hluboké mísy nebo pánve. Jeho povrch rovnoměrně posypeme sodou, dobře promícháme a necháme 30-40 minut.
2
Vložte do jogurtu vejce, sůl a cukr podle chuti, rostlinný olej. Beat vše s metla, dokud hladké. Pokud se chystáte na palačinky s neslazenou náplní, nemůžete dát cukr.
3
Přidejte mouku do těsta v malých porcích a pokračujte v jeho šlehání. Hotové těsto by mělo vypadat jako velmi hustá zakysaná smetana. Potom nalijte do tenkého proudu za stálého míchání mléka, zahřátého na pokojovou teplotu. Pokud vaříte polovinu mléka a do těsta nalijete horké, palačinky se při převrácení otáčí méně. Těsto je připravené a palačinky lze pečet.
4
Vezměte pánev. Může být litina, teflonem potažená nebo speciální palačinka. Dobře ohřejte pánev a natřete rostlinným olejem. Můžete to udělat pomocí silikonového kartáče. Nalijte těsto do středu pánve a nakloněním v různých směrech rovnoměrně rozložte. Pečení prvního palačinky, stanovení množství těsta. Čím více těsta vložíte na pánev, tím silnější budou palačinky.
5
Vyjměte hotové palačinky na široké ploché desce. Podle potřeby je namažte roztaveným máslem. Tyto palačinky podávejte se zakysanou smetanou, medem, marmeládou, kondenzovaným mlékem.
6
Recept číslo 2
Palačinky Kefir mohou být pečeny bez přidání vajec. Za tímto účelem oloupejte a nastrouhejte brambory na jemném struhadle. Smíchejte to s kefírem, sodou a špetkou soli. Důkladně šlehejte, dokud se neobjeví pěna.
7
Do těsta vložte rostlinný olej a mouku, promíchejte a nechejte působit 25-30 minut. Pak pečte palačinky, takže nejsou příliš velké. Tyto palačinky jsou chutné se zakysanou smetanou. Mohou být plněné masem, rybou nebo zeleninovou náplní.