Uprostřed sezóny pikniků, výletů na venkově a grilování. Tipy od šéfkuchaře Michela Lombardiho vám pomohou příjemně překvapit přátele a příbuzné a představit vše na správné úrovni.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Začněte vaření grilu s výběrem uhlí. Nejlepší uhlí bude uhlí, které spaluje po dlouhou dobu při maximální teplotě. Díky tomuto zpracování si výrobky udrží svou chuť, strukturu a barvu. Příkladem takového uhlí je mesquit.
2
Grilované maso se nejlépe získá na osvědčeném místě. Ideální možností by byly jehněčí kotlety, přírodní klobásy, vepřová žebra, hovězí steaky. Neméně důležitou součástí grilování je marináda. Je to on, kdo přidá mísu pikantnost a pošpiní chuť masa. Zde je jeden z možných marinádových receptů: drcená rajčata, česnek, koriandr, med, vápno, chilli paprička, ocet, limetová šťáva. V této marinádě je maso ponecháno přes noc.
3
Pro ty, kteří chtějí diverzifikovat grilování, můžete na přání nabídnout steaky z tuňáka, tygří krevety, humry. Marináda pro ně je stejná jako pro maso.
4
Lilek, cuketa, rajčata a paprika budou ideální přílohou. Mohou být také grilovány. Skvělým doplňkem budou také různé saláty, například z brambor nebo kukuřice.
5
Na nápoje jsou vhodné studené čaje s jahodami a bazalkou, zázvorem a limetkou, mátou a malinami.
6
Grilované ovoce je další zajímavou možností grilování. Banány, švestky, broskve, ananas a meruňky jsou pro něj ideální. Pro karamelizaci přidejte trochu medu a podávejte s cookies a vanilkovou zmrzlinou.