Jambalaya je jídlo na bázi rýže. Povinné ingredience - zelená paprika, řapíkatý celer a cibule, všechny ostatní komponenty se mohou lišit podle vašich představ. V tomto případě připravíme jambalayu s loveckými uzeninami a kuřecím masem, bude to velmi uspokojivé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g loveckých uzenin;
- - 2 kuřecí filé;
- - 1 sladká zelená paprika;
- - 1 řapík celeru;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 4 šálky kuřecího vývaru;
- - 2 sklenice dlouhozrnné rýže;
- - bobkový list, kajenský pepř, rostlinný olej, horký kečup, černý pepř, sůl.
Návod k použití
1
Oloupejte česnek a cibuli. Cibuli nakrájejte na tenké polokroužky a strouhejte nůž na česneku nebo použijte česnek, pokud ho máte. Oloupejte papriku ze semen, nakrájejte na 4 části a nakrájejte na proužky. Řez řapíkatý celer nakrájejte na plátky.
2
Na malé kousky nakrájejte lovecké klobásy a syrové kuře.
3
Do stewpanu zahřejte rostlinný olej, vložte do něj plátky uzenin a kuřecího masa, smažte 5 minut. Přidejte cibuli, česnek, papriku, celer. Dochutíme kajenským pepřem, černým pepřem, solí, smíchejte. Vařte dalších 5 minut.
4
Opláchněte dlouhozrnnou rýži, vložte ji do hrnce, vařte 2 minuty a za stálého míchání.
5
Nalijte kuřecí vývar, položte na něj 3 bobkové listy. Jambalaya přiveďte k varu přes vysoké teplo, poté snižte teplo, přikryjte, vařte asi 20 minut. Může to trvat více či méně času - rýže by měla být měkká, ale nerozpadat se.
6
K připravené jambalaye přidejte horký kečup, promíchejte. Uspořádejte misku na talíři, podávejte horké ke stolu.