Cibulová polévka je považována za tradiční francouzské jídlo. Připravuje se z cibule a podává se sýrem a bagetou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - cibule - 500 g;
- - máslo - 50 g;
- - cukr - 1 lžíce. lžíce;
- - mouka - 1 lžíce. lžíce;
- - vývar (maso) - 1, 5 l;
- - bílé víno - 2 lžíce. lžíce;
- - bageta;
- - sůl, černý pepř.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, jemně nakrájenou na půlky prstenů. Aby jídlo bylo chutné a voňavé, je třeba trochu smažit cibuli. Chcete-li to provést, vložte kousek másla do pánve s tlustým dnem a roztavte ho.
2
Cibuli smažte na mírném ohni a neustále míchejte dřevěnou špachtlí. Ujistěte se, že nehoří. Předávejte cibuli, dokud není světle zlatá a měkká. Chcete-li mít zarudlý odstín, vyzvedněte sladké odrůdy cibule. Proces pečení bude trvat asi 20 minut.
3
Přidejte sůl, pepř, přidejte cukr do cibule a přidejte mouku. Vařte dalších 10 minut. Při přípravě cibule vařte kuřecí nebo hovězí vývar.
4
Přidejte horký vývar (polovinu toho, co jste připravili) na pánvi s restovanou cibulkou, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni alespoň 15 minut. Když se voda trochu vypaří, nalijte do zbývajícího vývaru a bílé víno na pikantní, vařte dalších 30-40 minut.
5
Polévka by měla být středně silná. Nalijte ji do talířů nebo do hrnců odolných vůči teplu.
Řez bagetu, vložte ji do polévky a trochu je utopte. Na obou stranách by měl být trochu mokrý. Můžete si vzít obyčejné sušenky. Na polévku posypeme strouhaným sýrem. Podávejte horkou polévku ke stolu.
6
Řez bagetu, vložte ji do polévky a trochu je utopte. Na obou stranách by měl být trochu mokrý. Můžete si vzít obyčejné sušenky. Na polévku posypeme strouhaným sýrem. Podávejte horkou polévku ke stolu.