Plněné zelí je chutné, uspokojivé a výživné jídlo. Pro její přípravu existuje mnoho receptů - s různými náplněmi, omáčkami, listy pro balení. Vyzkoušejte také výrobu zelí s králičím masem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 0, 5 kg králičího masa;
- 200 g rýže Barakat;
- 2 velká rajčata;
- 1 paprika;
- 2 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 1 mrkev;
- hroznové listy;
- sůl
- koření
- zelené;
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Nejprve připravte náplň. Králíka dobře opláchněte pod tekoucí vodou a lehce jej osušte ubrousky nebo ručníkem. Poté maso oddělte od kostí a jemně nasekejte.
2
Vařte vývar z kostí. Nalijte je studenou vodou a zahřejte na střední teplotu. Počkejte, až se voda začne vařit, vyjměte pěnu.
3
Poté snižte žáru, přidejte do vývaru malou cibuli, jeden stroužek česneku, bobkový list, sůl, trochu ziry a několik pepřů. Přikryjte a vařte vývar asi půl hodiny.
4
Vařte rýži a smíchejte ji s masem. Přidejte sem jemně nasekané stroužky česneku a koření. Můžete použít černý pepř, kari, kurkumu. Dobře promíchejte.
5
Nyní připravte omáčku. Nakrájejte rajčata na malé plátky, papriku a cibulové kroužky. Nakrájejte mrkev na proužky a jemně nasekejte česnek.
6
Zahřívejte olej na pánvi. Poté smažte zeleninu. Nejprve předejte cibuli, dokud nebude mírně zlatá. Poté přidejte mrkev, papriku, rajčata a česnek.
7
Sůl a přidejte své oblíbené koření. Nalijte zeleninu malým množstvím vývaru, přikryjte a nechte 10 - 15 minut dusit.
8
Mezitím opečte hroznové listy vroucí vodou a zabalte je do nich maso a rýži. Pokuste se vytvořit těsné obálky tak, aby se zelí v průběhu vaření neotáčely.
9
Přeneste omáčku na pánev, ve kterém budou dušené housky. Namočte do něj zelí a naplňte vše zbývajícím vývarem, aby sotva pokrýval hroznové obálky.
10
Zakryjte a vařte 40-45 minut. Podávejte jídlo horké a posypte nasekanými bylinkami.
Užitečné rady
Pokud jste nenalezli listy hroznů, můžete je nahradit listy zelí nebo velmi velké cibule.