Celá pečená husa v troubě je slavnostní jídlo! Pečená husa byla vždy symbolem bohatství a útulnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat:
- 1 husí jatečně upravená těla o hmotnosti 1, 5–2 kg,
- 1 cibule (velká),
- 1 oranžová
- 1 česnek
- 2-3 větvičky čerstvého rozmarýnu,
- 1 banda čerstvého tymiánu,
- 4-5 Čl. l zlato
- 1 polévková lžíce. suché bílé víno
- mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Opláchněte husí, osušte ji, smíchejte sůl a pepř na husí, naplňte jatečně upravené tělo nakrájenou cibulkou do půlkroužků, hlavou celého (neloupaného) česneku a nakrájenou na oranžovou. Přidejte rozmarýn. Namažte jatečně upravené tělo medem, znovu osolte kořením, vložte břicho do kachny až na vrchol a posypte tymiánem.
Humr uzavřete víkem a pošlete jej do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut. Sejměte víko a na zvýrazněnou šťavnatou nalijte celou husí, vraťte se do trouby a vytvořte zlatou kůru. Vařeného ptáka položte na misku.
Husí tuk kombinujte s vínem, před odpařením a vytvořením koncentrované omáčky vařte - lze jej podávat samostatně nebo nalít na husí.