Zběsilé tempo života zřídka umožňuje rozmazlovat vaši domácnost lahodnými, výživnými a zdravými polévkami. Polévky však obnovují rovnováhu tekutin v těle, poskytují potřebné vitamíny a minerály, snadno a rychle se vstřebávají. Připravte bramborovou polévku se sýrem a krutony pro své blízké. Je snadné se připravit, výživný, ekonomický a co je nejdůležitější, zabere vám to minimum času.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Brambor - 1 kilogram,
- mléko - 1-2 skleničky
- vývar - 0, 5-1 litr,
- cibule - 1-2 kusy,
- česnek - 2-4 hřebíček
- tvrdý sýr (gouda
- tilsiter
- Holandsky) - 200 gramů,
- máslo - 100 gramů,
- sůl
- mletý pepř
- greeny
- žitný nebo pšeničný chléb,
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Připravte vývar předem. Maso, kuře nebo zelenina. Pokud čas nestačí, můžete použít polévku s pitnou vodou.
2
Brambory je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Vložte ji do pánve se silným dnem, zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Nalijte příliš mnoho kapaliny. Měla by pokrývat brambory nejvýše 1 centimetr. Brambory osolte na začátku vaření, takže ztratí méně minerálních solí. Přiveďte k varu, vařte 20-30 minut, dokud se brambory zcela nevaří. Pamatujte, že mladé brambory se vaří rychleji.
3
Když se brambory vaří, je třeba cibuli oloupat a jemně nasekat. Smažte to v másle, dokud zlatohnědá. Potom jemně nasekejte jeden nebo dva stroužky česneku. Přidejte česnek do pánve s cibulkou, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
4
Sýr by měl být nastrouhaný. Vařte mléko. Pokud do brambor přidáte studené mléko, získá šedivý odstín.
5
Připravené brambory je třeba rozdrtit dřevěnou drcením, poté porazit v mixéru. K sekání brambor můžete použít také sítko na vlasy.
6
Do brambor přidejte smaženou cibuli a sýr.
7
Bramborovou hmotu nařeďte vařeným mlékem na konzistenci tekutého pyré. Přiveďte polévku k varu a vyjměte ze sporáku.
8
Vaříme krutony. Chléb nakrájejte na plátky požadovaného tvaru. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi (slunečnice, olivy nebo sezam). Připravený chléb v něm smažte do zlatohnědé.
9
Zbylý česnek protřepejte na jemném struhadle, smíchejte se solí. Hlavní hořkost je obsažena v centrálním výhonku česneku, odstraňte ji před sekáním hřebíčku.
10
Namažte česnekovou směsí krutonů.
11
Nalijte polévku do talířů, položte krutony na vrchol. Bon chuť k jídlu.