Klaisha je cookie s datovou pastou, pokrm arabské kuchyně. Soubory cookie jsou velmi chutné, jemné. Vzdušné a úžasné těsto. Vůně kardamomu je trochu specifická a na východě je pasta na datum velmi běžná.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 sklenici vody
- - 3 šálky mouky
- - 1 vejce
- - 1 lžička kvasnice
- - 1 lžička kardamom
- - 0, 5 lžičky granulovaný cukr
- - 1 lžička prášek do pečiva
- - sůl podle chuti
- - 30 ml rostlinného oleje
- - 100 ml ghí
- - 2 šálky data
- - 1 lžička skořice
- - 2 lžíce. l sezamová semínka
Návod k použití
1
Nejprve připravte vložení data. Za tímto účelem si vezměte měkká data, jsou sladká, takže nemusíte přidávat granulovaný cukr. Umyjte data dobře, odstraňte kůru, stonky a semena.
2
Potřebujete 2 šálky data, nechte je projít mlýnkem na maso, abyste vytvořili pastu, pokud je to nutné, přeskočte 2-3krát. Do pasty přidejte 3 lžíce. rostlinný olej, 2 lžíce. sezamová semínka, 1 lžička skořice a dobře promíchejte těstoviny tak, aby data absorbovala olej. V obchodě lze také zakoupit pastu s datem.
3
Poté rozpusťte kvasnice a granulovaný cukr v 1/4 šálku teplé vody. Smíchejte mouku v misce, 1 lžička. kardamom, prášek do pečiva, sůl. Kombinujte mouku a droždí, přidejte zeleninu a ghí.
4
Hněteme těsto, přidáme zbývající vodu po 3/4 šálku. Těsto dopadne jemně a nebude se držet vašich rukou.
5
Těsto nakloňte do obdélníku. Distribuujte vložení data do obdélníku. Vytvořte roli.
6
Role položte na asi 30 minut na chladné místo, aby se usnadnilo řezání. Nůžem nakrájíme roli na kousky a položíme je na plech potažený pergamenem namočeným v rostlinném oleji. Namažte cookies s vejcem.