Knedlíky pocházejí z jednoduchého těsta a různých plniv. Vaří se ve vývaru nebo ve vodě. Nejlepší je servírovat knedlíky odděleně, nalévat je polévkou nebo vývarem na porcované talíře. Nebudou tedy namočit do společné pánve, takže vývar nebo polévku budou blátivé a nevzhledné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- luk
- mouka
- grilované maso nebo šunka
- vejce
- krupice
- máslo
- sůl
Návod k použití
1
Masové knedlíky.
Nakrájejte dvě cibule jemně a restujte je v hrnci. Nalijte 1 šálek vývaru, soli a pepře. Vařte 2 minuty. Nalijte 1 šálku mouky, promíchejte šlehačkou. Vařte, dokud nezhoustne a vypněte teplo. Přidejte 2 syrová vejce, nasekané smažené maso nebo šunku, promíchejte. Vařte vodu v pánvi, osolte. Plátky připravené hmoty rozetřete ve vroucí vodě s dezertní lžičkou. Vaříme knedlíky po dobu 5 minut a uspořádejte na talíř se štěrbinovou lžičkou. Nalijte horký vývar s bylinkami.
2
Krupicové knedlíky.
V misce rozetřete 2 polévkové lžíce másla a 2 vejce. Přidejte 4 lžíce. lžíce mouky a 2 lžíce. lžíce krupice. Dobře promíchejte. Nechte těsto stát po dobu 30 minut, aby mouku a krupici nabobtnali a knedlíky vložte do vroucí slané vody s lžičkou. Hotové knedlíky vznášejí na povrch. Vypusťte vodu, vložte knedlíky do talířů a nalijte připravenou polévku.
3
Sýrové knedlíky
Libra 50 g másla se 2 vaječnými žloutky, až nadýchané. Nalijte 50 g mouky, 100 g strouhaného tvrdého sýra. Porazte bílé a vstříkněte do husté hmoty. Knedlíky vaříme ve slané vodě a sýrové knedlíky podávané s masovým vývarem.
4
Jednoduché knedlíky
Porazte jedno vejce v mixéru. Přidejte k ní 20 g másla, 100 g vývaru nebo mléka, 100 g mouky, sůl. Rozšlehejte znovu. Těsto ponořte do vroucího vývaru s lžičkou. Pro mléko nebo bobulovou polévku přidejte do knedlíků granulovaný cukr.
5
Pudinkové knedlíky.
Zahřejte ½ šálku vody do hrnce, vložte do ní 25 g másla. Vařte a ihned uspořádejte pánev na sousedním hořáku. Smíchejte v misce 3 lžíce. lžíce mouky a 2 lžíce. lžíce krupice, sůl na špičce nože. Nalijte suché přísady do horké vody v jednom spadl swoop a rychle míchejte. Nasaďte pomalý oheň, neustále míchejte lžičkou, dokud se těsto snadno neoddělí od stěn pánve. V mírně vychlazeném těstě porazit 1 vejce, promíchat a ochladit hmotu pudinku. Pečené knedlíky jsou vhodné pro mléčné výrobky, polévky a prosté vývary.
Užitečné rady
Existuje mnoho způsobů, jak tvarovat knedlíky. Těsto vytvořte mezi dvěma lžičkami nebo dezertními lžičkami. Okamžitě rozetřete ve vroucí vodě. Těsto nakrájíme na klobásu a nakrájíme na kousky, které pak uvaříme. Vezměte těsto s jednou lžičkou a spusťte jej do pánve, zatlačte a vyhlaďte proti zdi pánve.
Související článek
Jak si vyrobit noky s houbovou omáčkou