Brusinkovou omáčkou se hodí maso, ryby a zeleninové saláty. Může to být alternativa k znuděné majonéze nebo kečupu, navíc brusinky obsahují obrovské množství vitamínu C, který posiluje imunitní systém.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brusinka 400 g;
- - jedna cibule;
- - 120 ml bílého vína;
- - 1 dezertní lžíce zázvoru v nastrouhané formě;
- - sůl, koření podle chuti.
Návod k použití
1
Čerstvé brusinky je třeba umýt, odstranit listy a nechat je trochu zaschnout. Pokud jsou vaše brusinky zmrazené, musíte je nechat rozmrazit in vivo při pokojové teplotě. Nemůžete jej rozmrazit v mikrovlnné troubě, ztratí část svých prospěšných vlastností. Dále, brusinky potřebují trochu rozdrcení s dřevěnou rozdrcením, vložte do pánve se silným dnem a zapálíme malý oheň, vaříme 10-15 minut.
2
Poté přidejte strouhaný zázvor do brusinek a vařte dalších 10 minut za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne. Smažte jemně nasekanou cibuli v malém množství oleje, dokud nezměne, nalijeme ji vínem a dusíme, dokud se množství vína přibližně nezmění. Pak položte vše na pánvi na brusinky a zázvor.
3
Přidejte do omáčky své oblíbené koření nebo sušené byliny. Je třeba mít na paměti, že velké množství bylin přeruší aroma a změní chuť brusinek, takže by se měly používat s mírou. Všechno bude muset být vydáno dalších 5 minut při nízkém žáru za stálého míchání. Omáčka je vynikající jak horká, tak studená.
Užitečné rady
Pokud chcete šťouchanou omáčku, nakrájejte brusinky, zázvor a smaženou cibuli s mixérem.