Klasická pivní křídla s kuřecím receptem zahrnuje podávání se zelerovými stonky a omáčkou z modrého sýra. Toto jídlo bylo poprvé servírováno v roce 1964 v Anchor Baru v Buffalu a od té doby je považováno za klasický kánon a jen za skvělé pivo.
Vyberte si recept
Česnek a hořčičná křídla
Ingredience
- kuřecí křídla - 1 kg
- česnek - 2 stroužky
- hořčice - 2 lžíce. l
- sojová omáčka - 2 lžíce. l
- chmel-suneli - 1 lžíce. l
- moučkový cukr - 1 lžička.
- majonéza - 2 lžíce. l
Smíchejte všechny ingredience omáčky ve vhodné misce, důkladně promíchejte, ponořte každé křídlo, složte do nádoby a chladte 2-3 hodiny. Lehce namažte pekáč olejem a vložte křídla do jedné vrstvy. Pečte 20 minut při teplotě 180 - 200 stupňů Celsia. Aby byla křídla měkká a šťavnatá, systematicky je nalévejte zbývající omáčkou. Hotovou misku ihned vložte, aby křídla neabsorbovala přebytečný tuk.
Medová kuřecí křídla
Ingredience
- kuřecí křídla - 0, 5 kg
- sojová omáčka - 50 ml
- zlato - 1 polévková lžíce. l
- Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce. l
- čerstvý rozmarýn - 1 stonek
- česnek - 3 stroužky
- mletá paprika - 1 lžíce. l
- čerstvý zázvor - 50 g
- černý mletý pepř
- sůl
Nasekejte česnek, odstraňte rozmarýnové listy a jemně nasekejte, oloupejte zázvor a nastrouhejte. Smíchejte všechny ingredience ve vhodné nádobě a důkladně promíchejte.
Z kuřecích křídel odstraňte extrémní kosti, nalijte marinádu a posílejte na 2–2, 5 hodiny v chladu. Čím delší je doba moření, tím chutnější je jídlo.
Nakládaná křídla položte na plech a pečte v troubě po dobu 40 minut při teplotě 160 - 180 stupňů Celsia.