Z kuřecího masa můžete vařit širokou škálu jídel hodných nejen každodenního, ale i slavnostního stolu. Pokuste se dát ptáka do bílého vína - získá jemnou kořenitou chuť a speciální něhu. Kromě vína přidejte do kuře různá koření, smetanu nebo kyselé ovoce - a získáte zcela odlišné verze tohoto jednoduchého, ale velmi účinného jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Kuře se sezamem a oreganem:
- 4 kuřecí prsa;
- 1 čajová lžička semen Kundut;
- greeny oregano (oregano);
- 0, 5 šálku suchého bílého vína;
- olivový olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Kuře ve smetanové omáčce:
- 1 kuřecí vnitřnosti;
- 300 g uzené slaniny;
- 0, 5 šálku suchého bílého vína;
- 1 šálek tuku;
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
- Kuře s citrony a rozinkami:
- 4 velké kuřecí filé;
- 2 citrony;
- 2 pomeranče;
- 4 polévkové lžíce olivového oleje;
- 150 g rozinky;
- 0, 5 šálku suchého bílého vína;
- sůl;
- pepř;
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané petrželky.
Návod k použití
1
Italské kuře se sezamovými semínky a oreganem se vaří velmi rychle. Oloupejte kuřecí prsa, opláchněte je a osušte je na papírovou utěrku. Sůl a pepř je, a pak smažte v zahřátém olivovém oleji, dokud nevznikne zlatá kůra - bude to trvat asi 10 minut.
2
Jemně nasekejte čerstvé zelené oregano (oregano). Do pánve nalijte suché bílé víno, přidejte sezam a oregano, smíchejte směs s dřevěnou špachtlí a vařte dalších 5-7 minut. Pečení je připraveno. Podáváme s zeleninovým salátem nebo hranolkami.
3
Zkuste dušené kuře ve smetanové omáčce. Uzená slanina nakrájená na proužky, nakrájenou kuře na kousky. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olivový olej, vložte do něj kousky kuřecího masa a smažte je na obou stranách 10-15 minut. Do pánve nalijeme slaninu, nalijeme vínem.
4
Směs se vaří, dokud se víno téměř úplně neodpaří. Sůl a pepř smetanou a nalijte je do kuřecí pánve. Zakryjte a vařte ptáka dalších 7-10 minut. Podávejte tak, že kousky položíte na talíře a nalijete na ně omáčku. Pro smetanové kuře připravte šťouchané brambory nebo šťouchané brambory.
5
Neobvyklá a velmi příjemná chuť má kuře pečené s citrony a pomeranče. Umyjte kuřecí filé, odloupněte fólie a vložte do hluboké porcelánové nebo keramické mísy. Stiskněte šťávu z 1 pomeranče a 1 citronu. Nakrájejte zbývající pomeranč a citron na plátky.
6
V oddělené nádobě smíchejte bílé víno, olivový olej, citrusovou šťávu a zalijte kuře. Dejte rozinky, citronové a pomerančové plátky do směsi. Marinujte kuřecí filé po dobu 4–4, 5 hodiny, poté ji vložte do žáruvzdorné formy, nalijte marinádu a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte ptáka po dobu 40-50 minut. Hotové kuře položíme na talíře a posypeme jemně nasekanou petrželkou. Na přílohu podávejte hranolky nebo grilovanou zeleninu.