Honey piškotový dort neobsahuje cukr, takže ho mohou jíst lidé s kontraindikací jeho použití. Kromě toho se může stát nejen základem dortu, ale také nezávislým pokrmem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vejce (velká) - 4 ks;
- - mouka - o něco více než 1/2 lžíce;
- - zlato - 1 polévková lžíce;
- - vanillin - 1 lžička;
- - špetku soli.
Návod k použití
1
Vejce na vaření všech sušenek by měla být studená, takže je vyjmeme z ledničky těsně před vařením. Jemně oddělte bílé od žloutku. Do bílkovin by se neměla dostat kapka žloutku, vody nebo tuku! Jinak nebudou bít na pevnou hmotu.
2
Začínáme šlehat mixér špetkou soli, nejprve nejpomalejší rychlostí, pak postupně přejděte na nejvyšší sílu. Beat bílkoviny, dokud stabilní vrcholy.
3
Stále bijeme, vléváme veškerý med do veverky v tenkém proudu. Ztratí pevnou strukturu, ale vzduchové bubliny zůstanou.
4
V oddělené misce porazte 4 žloutky do světla.
5
Jemně promíchejte hmotu bílkovin a žloutku a promíchejte je špachtlí zdola nahoru. Je důležité nepoškodit vzduchové bubliny.
6
Namočte mouku do samostatné mísy a opatrně ji v malých dávkách promíchejte do těsta.
7
Těsto nalijeme do formy, v případě potřeby ho namažeme olejem nebo položíme pečícím papírem. Tvar jsme vložili do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 35 minut. Bez otevření dvířek troubu vypněte a nechte ji ve tvaru po dobu dalších 1, 5 hodiny. Po formuláři již můžete sušenku vytáhnout a osvobodit od ní. Podávejte jako samostatnou misku s marmeládou nebo medem, nebo použijte jako základ pro dort.