Mušle jsou chutné, chutné, obsahují velké množství bílkovin. Mušlové maso je užitečné pro zlepšení metabolismu, zvýšení celkového tónu a zvýšení imunity. A v kombinaci s jinými produkty se slávky stávají skutečnou pochoutkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 300 g loupaných zmrazených mušlí;
- 3 velká rajčata;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 lžíce mouky;
- 1/2 lžičky tymiánu;
- 1/2 lžičky oregano;
- stroužky česneku;
- chilli;
- petržel nebo bazalka;
- citronová šťáva;
- olivový olej;
- špetka hnědého cukru;
- mletý pepř;
- sůl
Návod k použití
1
Rozmrazujte mušle. Je lepší rozmrazit ne v mikrovlnné troubě, ale pod proudem teplé vody. Nezapomeňte odstranit všechna vystupující vlákna a kořeny mušlí, aniž byste je museli vykuchat. Mořské plody znovu dobře opláchněte a vložte do cedníku, aby byla sklenice plná vody.
2
Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Mrkev umyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Zahřejte olivový olej na pánvi, osolte a opečte cibuli. Když je cibule měkká, přidejte do ní mrkev. Mírně zamíchejte a smažte směs cibule a mrkve několik minut. Nasekejte česnek jemně a přidejte jej do připravené smažené zeleniny.
3
Zatímco zelenina je smažená, připravte základ pro rajčatovou omáčku. Peel z rajčat je lepší odstranit. K tomu je umyjte a opaří vařící vodou. Poté lze kůru snadno odstranit. Drtit rajčatovou dužinu v mixéru nebo na struhadle. Můžete jej také protnout sítem. Výsledná hmota se promíchá s moukou, přidá se tymián, oregano a pepř. Dobře promíchejte a přidejte do smažené cibule a mrkve. Tence nasekejte chili a přidejte do omáčky. Za stálého míchání přiveďte rajčatovou omáčku k varu a vyjměte z tepla.
4
Zahrejte trochu oleje v oddělené pánvi a přeneste jej z mušlí cedníku. Zahřejte je na střední teplotu, dokud se neobjeví šťáva. Výsledná šťáva může misku zničit, takže ji vypusťte. Do pánve přidejte trochu oleje, sůl, přidejte špetku hnědého cukru a promíchejte. Smažte mušle do zlaté. Když jsou mušle hotové, nalijte je do rajčatové omáčky, promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 10 minut, aby byla omáčka nasycena aroma mušlí. Do hotového jídla přidejte trochu citronové šťávy. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami nebo ozdobíme plátkem citronu.
Užitečné rady
Mušle se dobře hodí k těstovinám nebo rýžové omáčce. Vařte přílohu a podávejte s mořskými plody.
- Obchod s potravinami v roce 2018
- slávky v rajčatech v roce 2018