Maso pečené s pikantní medovou omáčkou bude hlavním pokrmem na vašem prázdninovém stole!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2-2, 5 kg masa;
- - 0, 5 lžíce. hnědý cukr;
- - 25 ml tekutého medu;
- - 1, 5 lžíce pikantní hnědá hořčice;
- - špetku hřebíčku;
- - 1 polévková lžíce. pekanové ořechy.
Návod k použití
1
Na kus masa dle vašeho výběru (můžete si vybrat s kostmi nebo bez nich) vyrobíme síťku řezů ve tvaru diamantu s hloubkou asi čtvrt centimetru.
2
Zahříváme troubu na teplotu 160 stupňů a připravujeme žáruvzdornou formu, která je obložena fólií. Připravený kus v něm rozprostřeme a nahoře přikryjeme fólií. Hodinu a půl poslal do horké trouby.
3
Když je maso pečené, nasekáme ořechy nožem na malé drobky (můžete použít ruční mlýn nebo kuchyňský robot). Měli bychom dostat asi půl sklenice ořechových drobků.
4
Pokračujeme v přípravě omáčky. K tomu v malém hrnci smícháme cukr a horkou hořčici, přidáme tekutý aromatický med a špetku hřebíčku. Nasadili jsme minimum a oheň a počkali, až se na povrchu omáčky objeví bubliny. Poté jej vyjměte ze sporáku a nalijte nasekané pekanové ořechy. Mix.
5
Hodinu po zahájení vaření maso vyjmeme z trouby, opatrně sejměte fólii a opatrně ji otřete omáčkou (nechte trochu sloužit). Vraťte se do trouby na dalších 20 minut.
6
Po 20 minutách vyjměte a namažte směsí nejvyšší omáčky a přidělené masové šťávy. Odesláno do trouby dalších 20 minut.
7
Vyjmeme hotové jídlo z trouby, necháme ho vychladnout doslova 5-10 minut, nalijeme zbývající omáčku a podáváme na stůl!