Pizza se stala jedním z nejoblíbenějších jídel na našem stole. Díky tomuto receptu a rozmanitosti použitých ingrediencí je toto jídlo vždy nové. Mějte však na paměti, že klasická pizza vždy používá kynuté těsto. Typické italské složení polev pizzy je následující: sýr mozzarella, ementál, rajčata, česnek, pikantní, párky, olivy, kapary, česnek, olivy, smažené cibule, salám. Všechny výrobky, které jdou na pizzu, jsou nakrájeny na malé kousky stejné velikosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- pro test:
- 12 g (1/2 sáčku) suchých kvasinek
- 1, 5 šálky pšeničné mouky
- 0, 5 šálky vody
- ½ lžičky soli
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
- pro plnění:
- 150 g slaniny
- 2 papriky
- 150 g parmazánu nebo tvrdého sýra
- 1 polévková lžíce. lžíce sušené bazalky
- pro rajčatovou omáčku:
- 4-5 rajče
- 3 stroužky česneku
- mletý černý pepř
- ¼ lžička kajenského pepře
- 1 lžička papriky
- 1 čajová lžička koriandru
- olej na vaření
Návod k použití
1
Připravte těsto na pizzu, aby se mouka prosila sítem.
2
Kvasinky rozpusťte v teplé vodě (asi 30 stupňů). Po 5-10 minutách začnou kvasinky „chodit“, na povrchu se objeví pěna.
3
Do proséřené mouky přidejte droždí, sůl, olivový olej a těsto hněte.
4
Těsto postavte na teplé místo na 1, 5–2 hodiny.
5
Zatímco těsto stoupá, připravte rajčatovou omáčku.
6
Blanch rajčata a kůra.
7
Rajčata jemně nasekáme a dusíme 25-30 minut.
8
Rajčata by měla být vařena téměř dvakrát.
9
Oloupejte a protáhněte česnek lisem.
10
Do rajčat přidejte česnek, koření a pepř, špetku cukru a soli.
Vařte dalších 5-7 minut.
11
Připravte produkty na plnění.
12
Odstraňte stonek a semena z papriky. Nakrájejte pepř na tenké proužky.
13
Nakrájejte slaninu a sýr na tenké plátky.
14
Rozvařené těsto rozvařte na velký dort.
15
Položte dort na plech a propíchněte jej na několika místech vidličkou.
16
Před rozšířením náplně by těsto mělo stát na teplém místě po dobu 15–20 minut. V tomto případě by měl být plech na pečení zakryt ručníkem, aby vrchní část koláče nevyschla.
17
Povrch tortilly silně namažte rajčatovou omáčkou.
18
Dejte slaninu, plátky sýra a pepře.
19
Pečte pizzu v troubě při 180 ° po dobu 30-35 minut.