Knedlíky - to je celkem uspokojivé jídlo. Plnění knedlíků může být maso nebo ryby. Jsme zvyklí na to, že knedlíky jsou většinou kulaté a měly by se vařit. Knedlíky „Rozety“ se připravují na zeleninovém polštáři a vypadají skvěle.
Vyberte si recept
Budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- vejce 2 ks.
- sůl 0, 5 lžičky
- mouka 300 g
U mletého masa:
- hovězí maso 350 g
- vepřové 350 g
- cibule 1 ks.
- greeny
- vejce
- sůl a pepř podle chuti
Pro zeleninový polštář:
- mrkev 1 ks.
- paprika 1 ks.
- cibule 1 ks.
- cuketa 200 g
- rajče 2 ks.
Vaření:
Vaření mletého masa. Maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Posouvejte maso, cibuli, zelení v mlýnku na maso. Přidejte syrové vejce, sůl, pepř. Vše mícháme.
Uhněteme těsto. Rozbít vejce, přidat mouku a sůl. Vše mícháme. Vezmeme váleček a rozvineme těsto ředidlo. Pak jsme těsto nakrájeli na proužky po centimetrech 10. Rozmleté maso vložte do poloviny proužků. Přeložte těsto na polovinu, pak jej proměňte v rolku a konce otočte dovnitř. Mělo by to dopadnout na růži.
Nyní připravte zeleninový polštář. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Na jemném struhadle otřete loupanou mrkev. Bulharský pepř, rajče a cuketa nakrájené na proužky. Vezměte pánev a zahřejte rostlinným olejem. Dušenou zeleninu, sůl a pepř trochu.
Rozložíme růže na zeleninu a přidáme trochu vody do knedlíku. Zakryjte a dusíme, dokud se nevaří.