Jak výživný, chutný, chutný a dokonce s křupavou krustou, jak lze odmítnout takové kulinářské mistrovské dílo, které je zároveň snadno připravitelné. Podávejte koláč s lososem je možné nejen o víkendech, ale i o dovolené.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 400 gramů listového těsta,
- 500 gramů lososa,
- 150 gramů žampionů,
- 80 gramů špenátu
- 1 cibule,
- 100 ml krému
- 1 lžičková mouka
- 1 polévková lžíce. lžíci másla
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Oloupanou cibuli nakrájejte na střední kostky.
Houby nakrájené na talíře.
Nasekejte špenát.
2
V rozpuštěném másle smažte cibuli po dobu 30 sekund, poté přidejte rostlinný olej a pokračujte v smažení po dobu dalších 3 minut. Smažte na mírném ohni. Přidejte houby. Pokračujte v smažení, dokud se tekutina neodpaří z hub. Jakmile se kapalina odpaří, nalijte 100 ml krému, přiveďte k varu a přidejte špenát. Sůl a pepř podle chuti.
3
Výplň na koláč může být tekutá, pro hustotu přidáme lžičku mouky a promícháme. Po varu vařte, dokud nezhoustne.
4
Rozdělte listové těsto na dvě části, jedna část by měla být větší než druhá. Většinu těsta rozvineme do vrstvy (je lepší vytvořit tloušťku 3 mm). Posuneme se do pekáče, které je lepší zakrýt fólií. Strany formy by měly být pokryty těstem.
5
Losos rozdělíme na 2 části. První část lososa jsme dali do formy (na těsto), osolíme solí a pepřem. Doplňte chlazenou náplní žampionů a cibule, zkuste sůl, pokud je to nutné, přidejte. Plnění zakryjeme druhou polovinou lososa, solí a pepřem podle chuti.
6
Druhou část těsta převalíme do vrstvy a zakryjeme koláčem s lososem, okraje upevníme. Chcete-li zabránit deformaci koláče během pečení, udělejte při zkoušce malý zákusek, koláč lze namazat lehce zbitým vejcem nebo mlékem - podle chuti ho také nemažte.
7
Dáme pánev do předehřáté trouby (190 stupňů) na půl hodiny. Pečeme na vynikající pečeně. Vyjmeme hotový dort z trouby a necháme jej mírně vychladnout. Když je horké, je obtížné rozdělit se na části. Podáváme s omáčkou.