Nemusíte se postit, abyste se vzdali svých oblíbených jídel. Cheburky lze také vařit na lačno, stačí vyměnit masovou náplň za jinou, například zelí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - mouka - 700 - 800 g;
- - voda - 500 ml;
- - špetku soli;
- - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
- Pro plnění:
- - zelí - 300 g;
- - cibule - 1 ks.:
- - mrkev - 1 ks.;
- - 0, 5 lžičky kurkumy;
- - rostlinný olej na smažení.
Návod k použití
1
Aby těsto uspělo, prosévejte mouku spolu se solí. Bude tedy nasycen kyslíkem a pečení bude velmi chutné a křupavé. Vařte vodu, do ní nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Nalijte mouku, za stálého míchání vařte, dokud nezískáte lesklou hmotu. Těsto důkladně promíchejte, hněte, vytvořte kouli a vložte ji do plastového sáčku nebo zabalte do přilnavé fólie. Nechte vychladnout.
2
Připravte si náplň. Nakrájejte zelí jemně. Oloupeme cibuli a jemně nasekáme, oloupeme mrkev a nastrouháme na jemném struhadle. Do stewpanu nalijte trochu rostlinného oleje, dejte cibuli a smažte, dokud se nevaří (cibule by měla být průhledná), přidejte nastrouhanou mrkev, kurkumu a smažte dohromady. Přidejte zelí, přikryjte dušené maso víčkem a nechte je smíchat, dokud není nabídka.
3
Těsto hněteme, jemně točíme a nakrájíme kruhy stejného průměru. Jako šablonu můžete použít malý talíř nebo talířek.
4
Na jednu stranu každého koláče položte 1 polévkovou lžíci se sklíčkem náplně. Zakryjte druhou polovinou těsta a zmáčkněte, aby z něj vytekl veškerý vzduch. Přitiskněte okraje cheburku.
5
Rostlinný olej silně zahřejte v pánvi se silným dnem a smažte jej na obou stranách. Připravené cheburky by měly být růžové a smažené. Položte je na ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.