Oblíbená okurka každého může být vylepšena přidáním pollocku nebo jakékoli jiné ryby podle vašeho vkusu. Rýže, zelenina a ryby učiní polévku vydatnou, bohatou a aromatickou. Pokud si přejete, aby se polévka u vás doma chutnala, můžete ji po vaření nalít do hrnců a poslat do trouby.
Vyberte si recept
Ingredience
- Čerstvý pollock - 1 kg;
- Voda - 2, 5 l;
- Nakládaná okurka - 200 g;
- Čerstvé rajče - 3 ks;
- Mrkev - 2 ks;
- Cibule - 2 ks;
- Bobkový list - 3 ks;
- Rýže - 200 g;
- Česnek - 5 hřebíčků;
- Sůl;
- Pepř;
- Koření podle chuti.
Vaření:
- Připravte produkty. Vyčistěte rybu nakrájenou na kousky.
- Nalijte vodu do hrnce, vložte tam pollock, přiveďte k varu na mírném ohni a pěnu odstraňte.
- Do pánve přidejte bobkové listy, nakrájené na polovinu dvou stroužků česneku, soli a vařte 35 minut.
- Napněte hotový vývar. Oddělte maso ryb od kostí, nakrájené na malé kousky.
- Oloupejte cibuli a jemně ji nakrájejte na kostky. Nasekejte zbývající česnek.
- Oparujte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůru a nakrájejte na kostky.
- Zahřejte olivový olej na pánvi, cibuli s česnekem a smažte, dokud nebude průhledná.
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata, papriky, koření a duste, dokud nezhoustne, za občasného míchání.
- Přiveďte vývar k varu a přidejte dušená rajčata. Vařte 10 minut.
- Opláchněte rýži a nalijte ji do pánve. Oloupejte mrkev a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidat do polévky. Zakryjte víkem. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Jemně nakrájejte okurky a pošlete je na pánvi. Dejte tam ryby. Pepř a sůl podle chuti. Vařte, dokud se nevaří 7-10 minut.
Hotovou okurku podáváme s domácí zakysanou smetanou a tortilla. Pro porci porcí můžete polévku nalít do hrnců a nechat je vařit v troubě.