Ryby pod marinádou jsou chutné a zdravé jídlo, které dokáže vařit i nováčková hostitelka. Navíc to vypadá docela chutný a může dokonce ozdobit slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- filé z jakékoli ryby;
- nějaká mouka;
- mrkev 3 ks;
- cibule 3 ks;
- rajčatová pasta 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- hřebíček 4 květenství;
- ocet 9% 1 lžíce. l;
- bobkový list 2 ks;
- černý pepř;
- cukr
- sůl podle chuti
- sklenici vody;
- greeny.
Návod k použití
1
Vezměte rybí filé a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Položte jej na prkénko a nakrájejte na středně velké kousky. Vezměte široký pokrm a do něj zamíchejte mouku a sůl.
2
Nalijte olej do pánve a zapálte velký oheň. Pokud je v oleji dostatek oleje, při rybě se vytvoří krásná kůra a uvnitř si udrží veškerou něhu a šťavnatost.
3
Kousky ryb postupně převalte do vařené mouky a vložte do pánve s vroucím olejem. Dělejte to opatrně, abyste se nespálili horkým postřikem. Ryby budou připraveny rychle, proto je rychle otočte a položte na předem připravený papírový ručník, který absorbuje přebytečný olej.
4
Oloupejte a umyjte cibuli mrkví. Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na hrubé struhadlo a cibuli na půlkroužky. Vložte je do předehřáté olejové vany. Toast neustále míchejte. Po 5 minutách přidejte do zeleniny rajčatovou pastu, bobkový list, papriku, hřebíček. Vše promíchejte, přikryjte a nechte dalších 7-10 minut.
5
Poté nalijte sklenici vody, přidejte sůl a cukr, ocet. Vydejte dalších 5-6 minut. Marináda je připravena.
6
Smažte krásné jídlo, nalijte vychlazenou marinádu a několik hodin chlazte.
Věnujte pozornost
Toto jídlo je lepší vařit večer, takže přes noc jsou ryby nasycené marinádou. Před podáváním můžete misku ozdobit větvičkami petrželky nebo jiných bylin.
Užitečné rady
Podle potřeby připravte ryby pod marinádou ve vrstvách. Položte na talíř vrstvu filé, pak marinádu, znovu rybu a marinádu.