Terpug je cenná komerční ryba. Jeho maso je bohaté na bílkoviny a mnoho dalších užitečných látek, zatímco má vysoký obsah kalorií. Jídla z rašeliny mají vynikající chutnost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- "in Indian":
- rašple - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- chili pepper - 2 ks;
- rajčata - 4 ks;
- zázvor - 1 lžička.
- Pečený terpug:
- rašple - 1 kg;
- pepř;
- sůl;
- citronová šťáva;
- greeny.
- Plněný terpug:
- rašple - 1 kg;
- piniové oříšky;
- cibule - 2 ks;
- sůl
- pepř.
- Rašlové ucho:
- rašple - 1, 5-2 kg;
- cibule - 2 ks;
- petržel kořen - 1 ks;
- celer - 1 ks;
- brambory - 1 - 2 hlízy;
- pepř
- sůl.
Návod k použití
1
„Indický“ Vyčistěte ryby a nakrájejte na porce. Sůl a pepř. Oloupejte chilli semena a nakrájejte na kroužky. Česnek protlačte lisem a cibuli jemně nasekejte. Oloupejte rajčata z kůže, opařte je vroucí vodou a nakrájejte na kostky. Smažte cibuli, česnek, papriku a rajčata v rostlinném oleji. Nastrouhejte kokosovou dužinu, nalijte sklenici vroucí vody a několik minut vařte. Napněte vývar a zkombinujte jej se zeleninou. Přidejte ocot a kořen zázvoru. Vložte rybu do výsledné omáčky a nechte ji 30 minut vařit. Hotové jídlo podáváme s rýží a bylinkami.
2
Pečená hadr Peel ryby, řezané hlavy, ploutve a odstranit hřebeny. Výsledný filet setřete pepřem, solí a citronovou šťávou. Nechte marinovat 2 hodiny. Poté potřete rostlinným olejem a položte na plech. Pečte po dobu 30 minut v předehřáté troubě na 180 ° C. Připravte se párátkem. Na místě vpichu by měla vyniknout čistá šťáva.
3
Plněná hadr Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Lehce smažte a přidejte piniové oříšky. Vyčistěte ryby a střeva. Třete se solí a pepřem ze všech stran. Poté začněte škrabku mletým masem a nasekejte břicho párátkem nebo šijte nití. Přeložte fólii do několika vrstev. Nasaďte na něj rašple a zbylou náplň položte na vrchol. Opatrně zabalte fólii a pečte v troubě 40 minut.
4
Rašlové ucho Čisté ryby, nezapomeňte odstranit žábry a vnitřnosti. Důkladně opláchněte a nakrájejte na několik kusů. Vložte kořeny, cibuli, pepře a sůl do hrnce s vodou. Když se voda začne vařit, nakrájené brambory spusťte. Vložte kousky ryb do vývaru. Jakmile je rašple uvařena, přidejte k uchu jemně nasekanou zelenou a cibuli. Na konci vaření vyjměte cibuli z vývaru. Vypněte sporák a zakryjte pánev víkem.