Toto je nejjednodušší recept na lahodné, uspokojivé a zároveň lehké italské jídlo zvané rizoto. Bude se mu líbit zejména ty, kteří milují pochoutky s mořskými plody a kořenitým kořením.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 sklenici rýže;
- - 300 g loupaných mušlí;
- - cibulová hlava;
- - mrkev;
- - olivový olej;
- - 1 čajová lžička kari;
- - 2 sklenice zeleninového vývaru;
- - sůl a černý pepř podle chuti;
- - petržel.
Návod k použití
1
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a mrkev. Pokud je to nutné, roztopte mušle při pokojové teplotě. Opláchněte rýži 5-6krát ve studené vodě.
2
Zahřejte olivový olej na pánvi se silným dnem a smažte cibuli a mrkev. Poté přidejte mušle a vařte je asi minutu. Po uplynutí nastavené doby vložte rýži do pánve, promíchejte a trochu smažte.
3
Přidejte trochu vody, kari na pánvi a přidejte sůl podle chuti. Když je tekutina zcela absorbována, přidejte trochu vody - a tak dále, dokud rýže nezměkne. Hotové rizoto položte na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte s bílým vínem na stůl.